Mozzarella di Buffalla DOP (125g) avec un filet d'huile d'olive
6 €
Mozzarella fumée de buffelone DOP
7 €
Burrata (125g) servi tiède avec un filet d'huile d'olive vièrge extra
7 €
Planche de charcuterie : brésola, carpaccion, saucison et mortadella de Bufflone
9 €
Plat
Spaghettis de Sémoule dur du blé bio italien à la carbonara avec de viande séchée et filosofé de buffle, poivre noir et mozzarella di Buffala
12 €
Risotto cetara, riz carnaloni préparé avec la colature d'un choix de cetara, burrata de Bufflone, beurre de Bufflone, jus et zestes de citron
13 €
Tartare de buffle : viande de buffle de campagny préparé au couteau, parfumé à l'ail, l'huile d'olive vierge extra, jus et zestes de citron, sel poivre servi avec Mozzarella di buffala Capana D.OP, tomates cerises et pomme de terre au four
15 €
Dessert
Tiramisu fait maison, crème de ricotta, café napolitan, cacao et chantilly
7 €
Panna cota fait maison au caramel, fruits rouges, chocolat
6 €
Glace de Bufflone, glace artisanale à base de lait de Bufflone à plusieurs parfums (3 boules)