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Française
Déjeuner
Dîner
Mille-feuilles
Tarte Fines Aux Pommes
Plat Viande — Magret de Canard Sauce Vin Rouge Navets Et Polenta
Plat Poisson — Lieu Jaune Servi Nacré Et Risotto
Chaud-froid Pur Chocolat
Entrée — Foie Gras Mi-cuit Au Naturel
Raviolis de Homard Lentilles Liées Au Beurre D'estragon Bisque En Émulsion
Amuse Bouche Velouté de Carotte
Terrine
Entrée — Poisson Au Sel Selon Arrivage Œuf de Caille Au Plat
Café gourmand
Assiette de Fromages Affinés de Nos Montagnes
Vacherin
Filet Mignon Et Frites de Polenta
Pêche Du Jour Selon Arrivage Risotto de Légumes Printaniers Et Sauce Aux Algues Nori
Crémeux Au Citron Ananas
Magret de Canard Frite de Polenta Et Purée de Brocoli
Délicate Meringue Cassante Fraises Et Crème Battue À la Vanille
Crémeux Citron Vert Ananas
Poisson Du Jour
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Déjeuner
Dîner
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