L'arazur menù, Antibes

L'arazur Antibes - Menu

Forret

Cèpes poêlés, sauce parmesan, persil et pomme de terre

17 €

Tartare de saumon fumé, betterave à la ciboulette et crème acidulée

18 €

Chair de Tourteaux, gelée de bisque de homard, poudre d'algue Nori et chou-fleur

19 €

Hovedret

Filet de Loup, purée de céleri et sauce romarin

28 €

Carré d'agneau, purée de poivron, caviar d'aubergine et semoule à la coriandre

27 €

Quasi de veau, mélange de butternut et champignons sauce sésame noir

29 €

Dessert

Crémeux passion, sorbet coco et meringue au thé vert matcha

9 €

Mirabelle rôties, financier noisette et glace lavande

8 €