Nous nous sommes retournés après une longue absence dans ce merveilleux restaurant. Les mets sont toujours aussi succulents et les vins extraordinaires. L’accueil d’Olivier et de Pierre est chaleureux et le voyage gustatif nous porte pendant plusieurs heures.
Une symphonie de saveurs et des œuvres d’art dans l’assiette.
Merci à vous!
Nous y sommes allés pour la deuxième fois ce dimanche et nous y reviendrons avec grand plaisir. C’est un voyage au pays des merveilles, avec des saveurs à vous couper le souffle et des explications dignes d’un conte de fée. Sans aucun doute l’un des meilleurs restaurant de France.
Un grand merci à Pierre et Olivier. À très bientôt.
Une ambiance intime, réservée à seulement 8 convives, qui procure la sensation d'être reçu par de vieux amis. Olivier assure un accueil en salle délicat et attentionné tout au long du repas. Ce restaurant est un incontournable avec son cadre magnifique et la cuisine de Pierre Boussereau est une source d'inventivité et un délice pour les papilles.. Les portions sont généreuses, ce qui ravit les gourmands, et la qualité des plats est excellente. Les produits locaux utilisés dans la préparation ajoutent une touche authentique à chaque mets. Les amateurs de vin seront également comblés par leur sélection exceptionnelle. En résumé, j'ai vraiment apprécié cette expérience et je tiens à remercier Olivier et Pierre pour ce moment délicieux.
une expérience délicieuse.
Depuis l'accueil dans ce joli jardin foisonnant, sur une terrasse très agréable. Déjà, on se sent bien... Et puis les plats, une cuisine inventive, élégante et goûteuse. Mis en valeur par un service précis et attentif.
A recommander absolument
![5]( "Recensione")
Une expérience gastronomique inoubliable !
Nous avons récemment eu la chance de dîner dans ce magnifique restaurant, et je dois dire que c'était une expérience culinaire absolument incroyable. Dès notre arrivée, nous avons été accueillis chaleureusement par le charmant chef de salle (Olivier) attentif, ce qui a créé une atmosphère accueillante et conviviale.
Le menu dégustation était varié et proposait une sélection alléchante de plats gastronomiques. Chaque plat était une œuvre d'art culinaire, aussi beau que délicieux. Les ingrédients frais et de saison étaient mis en valeur avec créativité et maîtrise par le chef (Pierre) talentueux de l'établissement.
Le service était impeccable tout au long de la soirée. Le serveur était attentionné, passionné par son métier, et s'est assuré que nous passions un moment agréable sans être intrusifs.
Le cadre du restaurant était tout simplement charmant. Le nom "Le Jardin Gourmand" est bien choisi, car le restaurant dispose d'un magnifique jardin qui ajoute une touche de romantisme à l'expérience culinaire. Nous avons également apprécié la décoration élégante et raffinée à l'intérieur du restaurant.
En ce qui concerne les vins, Olivier nous a sélectionné des vins parfaitement adaptés aux plats servis.
En résumé, notre expérience a été inoubliable. La combinaison d'une cuisine exceptionnelle, d'un service attentif et d'un cadre charmant en fait un endroit incontournable pour les amateurs de gastronomie à Auxerre. Si vous recherchez une expérience culinaire mémorable, ne cherchez pas plus loin !
Un GRAND merci à Pierre et Olivier.
La note de 6 étoiles sur 5 serait plus adaptée !!!
Un superbe moment dans le meilleur restaurant d'Auxerre !!!
L'architecture, l' esthétisme, la finesse et bien sur la saveur des plats du menu dégustation valent le détour et le retour.
La tartine de foie gras enfouie sous les copeaux de truffe restera à jamais gravée dans ma mémoire.
Le plateau de fromages est incroyable !!!
La carte des vins fort fournie.
Le service y est aussi extraordinaire et professionnel que sympathique.
Le cadre est magnifique
Si je n'avais qu'un mot ce serait MERCI
Y aller c’est passer un moment suspendu dans le temps qui laisse à chaque plat une empreinte, un souvenir de ce qui est proche de la perfection. Y retourner c’est l’assurance d’y passer un repas exceptionnel mais aussi surprenant malgré la fidélité que l’on peut avoir avec cet établissement. Aucun sentiment de routine, Pierre est toujours créatif et Olivier sait les rendre encore plus palatables avec ses présentations. Merci à vous deux de continuer à nous faire vivre ces instants gourmands.
Nous avons passé un moment inoubliable avec mon mari grace une cuisine exceptionnelle et un service au top ! Les mets sont d'excellente qualité, le cadre magnifique et les propriétaires très accueillants.
Je vous conseille de réserver une table dans ce magnifique restaurant gastronomique !
Mes amis (restaurateurs) et moi (sommelière) avons passé un moment inoubliable !
Merci à ces charmantes personnes de nous donner autant d’émotions autant sur le plan gustatif et cet accueil chaleureux. Un superbe voyage gastronomique et des vins très sensibles.
Nous reviendrons !!! Encore merci
![5]( "Recensione")
Sur la route des vacances, halte gastronomique à Auxerre. Petit coup de fil pour réserver, arrivée 15' plus tard. Respect des consignes sanitaires, QR Code scanné à l'entrée, rien à redire, on se sent en confiance.
Autant être franc, c'est un restaurant haut de gamme dont la qualité des mets ne peut décevoir. Le menu du marché entrée / plat / dessert à 74 euros est très correctement tarifé. Le repas commence sur une mise en bouche jouant les trios, et je dois dire que je suis tombé raide dingue de la gelée d'oeufs de homard dans sa porcelaine en forme d'oursin. C'est complètement et définitivement addictif. comme on dit : "une tuerie".
Puis vient la salade de homard, les fleurs comestibles viennent du jardin, c'est une explosion de saveurs en bouche. J'allais oublier, le personnel ... connaissant sa carte sur le bout des doigts et présentant chaque plat comme il se doit. Dès l'entrée, on sent le respect du produit, la volonté de le sublimer mais en conservant son goût, la magie du cuisinier.
Là où je dis "chapeau bas l'artiste", c'est sur le plat principal. Du porcelet bio, cuit à basse température, présenté en trois mets distincts. Et là, je tombe sur le c... le porc a gardé toute sa saveur, il est mis en valeur, un régal. Les quelques légumes en accompagnement sont croquants et goûtus à souhait. Mon seul regret, j'aurais aimé un peu plus de porc.
La tarte est très correcte, relevé par une pointe de verveine, et le sorbet cardamome qui l'accompagne relève l'ensemble. Chaque dessert est servi avec trois petites quenelles de sorbets et je dois dire que celui à la fraise à le goût des fraises des bois de mon enfance.
le repas se finit sur quelques mignardises qui accompagneront très bien un café ... pour ceux qui aiment le café.
Conduisant, j'ai accompagné le tout d'un verre de Mercurey 2014 de bonne tenue.
Un restaurant bien tenu, ce sont aussi des sanitaires impeccables, et là aussi, pas de mauvaise surprise. D'ailleurs, allez y faire un tout, vous serez étonné par ... je vous laisse découvrir.
Au final une très belle parenthèse de deux heures, à savourer sans modération dans cette maison parfaitement tenue.
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