Domaine De Nazère menù, Avezan

Domaine De Nazère Avezan - Menu

Exemples d'entrées

Terrine de foie gras aux poires, gelée de vin rouge

Déclinaisons de carottes

Tartare d’huîtres d’Isigny, radis noir, émulsion yuzu, caviar de l’Adour

Exemples de plats

Pavé d’esturgeon confit à l’huile d’olive, endives au miel de Lectoure

Filet de boeuf, céleri boule, sauce échalottes confites

Pigeonneaux en deux cuissons, mangue rôtie au paprika, épinards

Bar de ligne, risotto de pomme de terre, jus de viande truffé

Noix de Saint Jacques à la plancha, risotto truffé (+10€)

Fromage

Assiette de 4 fromages (+7€)

Fromages au chariot, 15€

Exemples de desserts

Chocolat fumé au cigare, frecinette, vieux Rhum et noix de pécan

Millefeuille de panais, vanille bourbon et noisettes, crème glacée d'ail noir

Montblanc revisité, noix de coco et violette

Boissons

Bouteille d'eau

4 €

Café

3 €