L'expérience était géniale, les plats savoureux et le service impeccable. Nous avons profité du lunch en 7 service avec la sélection de vins. Légèrement déçu sur l'assiette de fromage qui n'avait rien d'incroyable mais l'ensemble était très bien.
Excellent repas avec un rapport qualité prix incroyable. Formule 3 plats très bon : produits locaux simple mais bien réalisés avec des associations goûteux et surprenant. C'est un vrais travail de cuisiner. Je n'ai pas de poireaux mais j'ai aimé l'entrée sublimé par le chef. Les enfants sont régalés par le menus d'adultes. Bravo au chef.
C'est dommage que l'on a pas le temps de prendre un repas à 6 mets.
Il manque peut être une gamme de menu intermédiaire aux choix ou à la carte.
Excellente découverte. Décor sobre, minimaliste. Service de qualité. Cuisine très maîtrisée. Un dîner truffe où la truffe est bien présente. A recommander
Le pollen est le type de restaurant qui fait briller les yeux par son excellence et son raffinement. La cuisine y est à la fois sophistiquée et harmonieuse. Particularité étonnante, les serveurs sont également les cuisiniers qui préparent les plats, ils sont disponibles et réactifs à chacune de nos demandes. Tout s'enchaîne dans un ballet magnifique. Encore bravo à Mathieu Desmarest et à sa brigade. L'étoile Michelin est en tout sens méritée.
Juste parfait à tous niveaux!
Un personnel de salle très à l'écoute, professionnel et détendu.
Un accord parfait des goûts dans les assiettes. De merveilleuses découvertes gustatives. Un sommelier qui connait et elle son métier.
Quant au chef Desmarets, ses plats relèvent du génie.
Merci pour ce moment!
Un dîner inoubliable tellement les saveurs et les accords sont parfaits. Le menu découverte porte bien son nom des mises en bouche ( 2 ici en photo ) au dessert . Bravo au chef et son équipe ! De très bons conseils pour le choix du vin au verre , des échanges réguliers avec la brigade , un accueil des plus chaleureux. Une adresse à découvrir et à redécouvrir sans modération. Nous conseillons fortement !
Belle découverte avec plats inventifs et bons,avec la qualité des aliments!quelques bémols: c'était un pour un anniversaire et quelques bouchées supplémentaires (par exemple) ont manquées devant cette bougie plantée dans un bol de grains de café finalement ridicule au milieu de la table...visiblement il manquait quelque chose !
Le tarif pour le fromage (supplément) avec le verre qu'il a fallu réclamer (tout de même avec du fromage...!)et ce verre n'est pas inclus avec le prix du fromage ce qui rend le prix disproportionné soit 24 euros ( par rapport au prix du menu de trois plats 65 euros accord vin inclus)
Dommage qu'il n'y ait pas de menus proposés ensuite au moment de la dégustation même si le repas est une"surprise",car on oublie ...et voir écrit ce que l'on mange est important aussi!
C'est une jeune étoile qui doit encore apprendre il ne faut rien lâcher pour progresser !
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