ChÂteau De La PerriÈre Le SÉvignÉ menù, Avrille

ChÂteau De La PerriÈre Le SÉvignÉ Avrille - Menu

Menus

Menu Perrière

39 €

Menu Sévigné

49 €

Ardoise du jour

23 €

Entrées

Le saint des fjords en Gravlax (flétan de Norvège) sur blinis à l’encre de seiche, crème aux œufs de lump

13 €

Les choux d’été : gaspacho de brocolis, pickles de broccolinis, glace au chou-fleur

14 €

Ceviche de queue de langouste aux agrumes et ses chifles

20 €

Hure de pieds et ris de veau, sauce ravigotte\t

21 €

Poissons, Plat Végétarien

Carpaccio d’artichauts violets sur potage Georgette froid, graines du boulanger

15 €

Aile de raie pochée, crème de maïs au curry, fenouil à l’anis vert, pop-corn au turméric

20 €

Rôti de lotte au chorizo, quinoa blanc français aux blettes et vadouvan

26 €

Viandes

Pluma de porc Ibérico laquée d’épices, pressé de légumes à la provençale

21 €

Selle d’agneau farcie aux pousses d’épinards, confit de poivrons à l’oriental et boulgour aux petits légumes

25 €

Fromages

Assiette de Fromages de nos Provinces

7 €

Desserts

Abricot rôti au romarin sur son financier à la pistache, sorbet à la mûre

9 €

Parfait glacé au praliné

10 €

Café Gourmand

12 €

Dôme framboise et son croustillant au chocolat, sorbet litchi et rose

12 €

Boissons

Bouteille d'eau

4 €

Demi-bouteille d'eau

3 €

Café

3 €