Restaurant De L'hostellerie De L'aristou Barbazan menù, Barbazan

Restaurant De L'hostellerie De L'aristou Barbazan Barbazan - Menu

Forret

Foie Frais de Canard Gras Poêlé Flambé à la Mirabelle, Sauce aux Myrtilles

24 €

Filets de Caille, Fleurette au Vinaigre de Xeres, Méli-mélo de Salade Verte

18 €

Salade de Grosses Crevettes Rôties et Décortiquées, Saucée d'une Vinaigrette-agrumes

22 €

Hovedret

Bar Sauvage Rôti au Sautoir, Cèpes sur Velouté d'Herbes en Crémeux d'Ail

23 €

Civet de Sanglier au Fumet de Madiran - Purée de Céleri et Baies d'Airelles -

27 €

Pavé de Selle d'Agneau Rôti sur sa Peau - Fond d'Artichaut à la Commingeoise -

31 €

Dessert

Le Traditionnel Souflé Chaud au Grand Marnier

12 €

Feuilleté aux Pommes Flambé à l'Armagnac, Quartiers de Pomme Poêlés

12 €