Lion D'or menù, Bayeux

Lion D'or Bayeux - Menu

Entrées

Tartine Bretzel D'escargots et Endives. Ail Noir et Ciboulette Thaï

14 €

Pressé de Volaille Mariné au Saké. Pickles de Légumes au Vinaigre de Riz et Umeshu

14 €

Velouté de Patate Douce au Curry et Lait de Coco. Faisselle aux Fruits Secs e Tuile de Patate Douce Violette

14 €

Ravioli vapeur, farce de corail au basilic Thaï, fumet au safran de Normandie

18 €

Tortilla de Saint Jacques en carpaccio, chutney de manque, œufs de harengs fumés et groseille de la mer

19 €

Les huîtres D'asnelles

24 €

Plat Végétarien

Congee de Petit Épeautre, Jaune D'oeuf Mariné au Soja. Légumes du Moment et Mimolette D'isigny sur Mer

16 €

Poissons

Rouget Grondin en Filet et Brandade. Jus de Coques au Kombu et Écume de Rouille

22 €

Noix de Saint Jacques Rôties et ris de veau, Mafaldines au curcuma, crème et beignets de salsifis

32 €

Aile de Raie Pochée au Thé Hojicha. Sauce au Kim-Chi et Cerfeuil Tubéreux en Deux Cuissons

22 €

Viandes

Côte de cochon Teriyaki. Champignons et Nouilles Soba. Flocon de Sarrasin

23 €

Filet de Boeuf Sauce au Mirin. Pavé de Pommes de terre et Tombée D'épinards

31 €

Tournedos de Veau À L'échalotte Noire Artichaut en Trois Cuissons

29 €

Fromages

Plateau de Fromages 3 Pièces

7 €

Plateau de Fromages 5 Pièces

11 €

Desserts

Robe en sapin : Citron caramel et praliné sésame

12 €

Collerettes Crécy : Carotte cake, crème ricotta et glace carotte

12 €

Clin D'œil au cornet de glace : Crèmeux chcolat noir, chocolat Dulcey, glace vanille et sauce chocolat poivre de Sichuan

12 €

Pomme Dorée Croustillante Cannelle et Calvados, Sauce Caramel Safran de Normandie

14 €

Tatin de poire givrée, marrons et cidre rosé

15 €

Boissons

Bouteille D'eau

6 €

Demi-Bouteille D'eau

4 €

Café

2 €