Restaurant Le Relais menù, Beaune

Restaurant Le Relais Beaune - Menu

Forret

Oeufs pochés en meurette de vin rouge

14 €

Foie gras de canard, Terrine à la mangue confite, chutney ananas, gingembre et citron vert, brioche maison

12 €

Hovedret

Lotte au beurre noisette, fricassée de panais et émulsion lard

19 €

Cochon Duroc &#34,Punta de Lomo&#34, juste saisie, polenta aux trompettes de la mort, sauce forestière

19 €

Boeuf charolais, Façon Rossini, cornet de pommes noisette &#34,maison&#34,, sauce madère

26 €

Dessert

Coings, pastilla aux raisins secs, émulsion Granny Smith

9 €

Poires, pochées au Muscat de Rivessaltes, mousse au caramel, glace fromage blanc

9 €

Chocolat Valrhona, Jivara en demi - sphère, crémeux Ivoire à la noisette torréfiée et glace Guanaja

9 €