This is a very nice, calm and friendly michelin-starred newly opened restaurant-experiment.
I was specially impressed on all the exiting tastes all those little starters evoked! I just chose a main from the menue, but the chef will place this in a row of very inspired served Amuse-Bouches- like on stones and wood from the beach. The room is simpleclean designed and reminds me a bit of the top food-theater I ever had: the Arpége in Paris. It was def. worth it ordering a tea after the meal :) as it was accompanied by a stone full of little deserts. During dinner the Chef came around to check on his audience :) a nice fellow from my homecountry.
For what you get the price is pretty good:
Menu 36 € Glass-wine (weekday lunch), 72/89 € - Carte 70/85 €
Une étoile amplement méritée.
Tout est parfait entre cuisine, vins, cadre et service.
Les produits sont d'une qualité remarquable, sublimés par la créativité du chef et mis en valeur par un service exigeant et à la fois en proximité. Vins en accord total.
Un excellentissime moment passé. Bravo à toute cette équipe juste ce qu'il faut impertinente.
Mélanges de saveurs très surprenantes invitant aux voyages. Tout était excellent et copieux. Personnel très aimable.
Un détour s impose si vous venez à Biarritz Un délice des papilles pour une cuisine créative Service au top
L'impertinence , un défaut ? Non une qualité au service du plaisir gustatif des mises en bouche au mignardises, de la présentation des plats et que vous dire de la carte des vins..le bonheur tout simplement..grand merci pour le chef, sa compagne et toute son équipe...
Nous avons pris un menu dégustation en 7 services
Je tiens à féliciter et remercier les jeunes demoiselles au service qui nous on offert un moment de voyage culinaire exceptionnel. Il en vient que sans la qualité des plats ce voyage n’aurait point eu lieu donc je remercie et félicite le travail remarquable du chef de cuisine et de son équipe. Je partage en photo mon expérience dans votre établissement .
De passage pour les vacances à Biarritz, nous avons dais une réservation ici pour fêter mon anniversaire, nous avons choisi le menu dégustation avec accord mets et vins. Tout est vraiment bien exécuté et l´accord mets et vin est parfaitement sélectionné avec une mise en avant de vins en biodynamie assez intéressante. Mon plat préféré est celui à base de thon, les saveurs sont vraiment au rendez vous et les épices bien marquées.
Pour ne rien gâché le personnel est accueillant et sympathique... bref tout pour passer une bonne soirée... ou un déjeuner 😅
Très belle découverte. Nous nous sommes régalés, la cuisine est très bonne et les associations intéressantes. Je le recommande vivement. Le personnel est au petits soins et l'accueil super. Un des meilleurs restaurants où je suis allée jusque là.
Notre premier restaurant étoilé. Le voyage de saveur était bien présent. Le service est irréprochable. Le prix est raisonnable pour un étoilé. Présentation et les assiettes sont très soigné. Merci pour le voyage.
Les cours d’Anne Gaelle
+5
Délicieux repas, très copieux une vrai découverte gustative.
Personnel très attentif et chaleureux.
Je recommande.
Une étoile méritée. Très bon mélange des saveurs dans les plats , accords mets et vins parfait ( même si j'aurai préféré par ex un cidre avec le dessert). Service impeccable , attentionné et discret.
![5]( "Recensione")
La cuisine est créative.
Les associations sont imaginatives, les accords parfois osés : dé de pastèque et fromage de vache ; poulpe grillé, tomates et céleri ; louvine, melon, purée de pommes de terre, oignon fermenté. Les présentations permettent une belle lisibilité et une mise en valeur du produit principal de l'assiette.
La particularité de cet établissement se centre donc autour de propositions assumées, aux reliefs étonnants, qui justifient l'escapade gastronomique et lui donnent sens. Les saveurs sont tour à tour surprenantes, parfois insolentes, mais le plaisir reste toujours le point nodal de l'expérience. C'est une gastronomie d'évasion, par moments percutante, qui a pu dérouter sur le dessert, où la pêche semble plus périphérique que centrale, sans que l'expérience de dépaysement gustatif en soit ternie.
Le service est parfait, attentionné sans artifices, fluide sans être preste.
L'expérience fut donc originale, moderne, permettant une parenthèse à la mesure des tarifs proposés.
Les vins sont délicats et offrent un prolongement appréciable des ambitions de l'assiette.
Essayez donc,, pour la surprise et l'originalité, pour vivre un moment gastronomique qui se remarque et restera en mémoire.
Très bonne soirée d'anniversaire dans ce restaurant. La cuisine y est raffinée et recherchée.
Excellent établissement. Très convivial . Le service est top ... Juste petit bémol !!! Le porte-couverts est fait pour les droitiers ... petit clin d'oeil à la Patronne😂
Cuisine raffinée de saison, belle carte de vins, déco sobre et classe, service pro ET décontracté. Excellente découverte !
Tip : le menu du midi, à prix doux, vaut vraiment le détour.
Nous sommes en juin , les plats sont de saison , le personnel à l’écoute, les produits en accord avec le vin . Équipe discrète et hyper pro ! Sans hésitation l’une des meilleurs table du moment en cette saison !
Rien à redire, le cadre, l'ambiance et la qualité de nos plats, nous avons testé le menu découverte, le menu dégustation avec accord mets et vins, une cuisine travaillée et responsable, nous recommandons! Bravo!
Une expérience inoubliable. Quelle créativité, quel délice ! Bravo au chef et à toute l'équipe, les mets qui se succèdent sont visuellement beaux et gustativement très fins. Les vins conseillés pour chaque plat sont également parfaits (excellente sommelière). Nous avons passé une soirée exceptionnelle dans le quartier Saint-Charles. Bravo !!
Toujours aussi bon très très bonne adresse.
Le personnel est très professionnel très bonne table .
On s’est régalé !
Maîtresse de maison très sympathique et douce
Service de qualité
Personnel charmant et attentionné
Cuisine de très haut niveau
Etoile largement méritée
On reviendra
Un grand merci à Sara pour les traductions en espagnol #priceless #supremapaloma
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