Le Bouchon Biarrot menù, Biarritz

Le Bouchon Biarrot Biarritz - Menu

Entrée

planche de jambon bellota pata negra

18 €

planche de canard

terrine de foie gras, rillettes de canard, magret fumé

16 €

Chipirons farcis au boudin noir, coulis de piquillos

14 €

planche de brebis

camembert, bleu des basques, tomme

12 €

planche de charcuterie

saucisson , chorizo, lomo

13 €

oeuf cuit basse température, cr"émeus de petits pois, chips bellota,

14 €

gravlax de truite de banka, condiments, pickles de betteraves

14 €

tataki de boeuf de galice, cebettes et copeaux de parmesan

15 €

Plat

Filet de boeuf de Galice, foie gras poêlé

28 €

pressa de cochon bellota, purée à l'huile de truffe

27 €

cote de boeuf de Galice pour 2-3 personnes (environ 1,6kg)

75 €

dos de cabillaud, poêlées de légumes, aromates

24 €

risotto de gambas crémeux, emulsion parmesan

26 €

Dessert

Cannelé bordelais comme des profiteroles

8 €

Coeur coulant chocolat,

8 €

tiramisu aux fruits rouges

8 €

tarte citron revissée

8 €