Restaurant-bar Onyx menù, Biarritz
Restaurant-bar Onyx Biarritz - Menu
Les Entrées
Bouillon de Bœuf Thaï au Foie Gras de Canard
18 €
Crémeux de Potiron, Moules et Coques, Ventrèche Grillée
11 €
Noix de Saint Jacques à la Plancha, Endives et Pommes, Vinaigrette à L’orange
14 €
Saumon Fumé Par Nos Soins, Crème Citron, Toast au Beurre D’Aneth
14 €
Chipirons Farcis au Piquillos, Émulsion de Chorizo
11 €
L’Étal
Pièce D’agneau Rôtie, Croûte au Piment Fumé, Haricots Coco au Jus
22 €
Volaille Farcie, Pressé de Pommes de Terre Confites au Jambon Serrano et Brebis
21 €
Risotto de Coquillettes au Jambon Blanc Parfumé à la Truffe Blanche D’Été, Copeaux de Parmesan
19 €
La Marée
Pavé de Merlu en Écaille de Chorizo, Risotto Façon Paella, Mousse au Safran
21 €
Médaillon de Lotte Rôti au Jambon de Bayonne, Carottes Rôties Émulsion au Lard
22 €
Dos de Cabillaud Poêlé, Chou Pak-Choi au Bouillon de Citronnelle et Gingembre
21 €
Veggie
Risotto, Tomates Confites, Spaghettis de Courgette au Curry
18 €
Betterave Rôtie et Carottes aux Épices Douces, Salade de Roquette
18 €
Les Desserts
Assiette de Brebis Confiture de Piquillos
9 €
Café ou Thé Gourmand
9 €
Mille Feuille Vanille, Caramel au Beurre Salé
11 €
Tarte Tatin, Crème Légère au Calvados
11 €
Poire Pochée au Sirop, Crème Chocolat Noisette
11 €
Les Vins Blancs (75cl)
Alsace
32 €
Bourgogne
41 €
Languedoc Roussillon
30 €
Loire - Muscadet Sèvre & Maine Sur Lie, Comte Leloup 2017
31 €
Loire - Domaine Gérard Millet, Sancerre 2020
51 €
Loire - Pouilly Fume, Le Tronsec 2020
48 €
Loire - Quincy Blanc, Jean Michel Sorbe 2019
38 €
Sud-Ouest - Villa Chambre D’Amour, Lionel Osmin Moelleux, Produit de France 2021
32 €
Sud-Ouest - Ilori, Irouléguy Pays Basque, 2021
40 €
Espagne - Marques de Caceres Albarino, Rias Baixas, Espagne 2017
35 €
Les Vins Rosés (75cl)
Provence - Côtes de Provence By D’Ott 2021
42 €
Provence - Camargues Fiegueirasse 2021
25 €
Provence - Txakoli Rosé Getariako Txakolina 2021
30 €
Les Vins Rouges (75cl)
Bourgogne - Coteaux des Moines, 2019 Bouchard Père et Fils
45 €
Rhône - Réserve Grand Veneur, Côtes du Rhône 2020
28 €
Pays - D’Oc Domaine de Cassagnau, 2019
25 €
Loire - Chinon, Domaine de la Colline 2019
32 €
Loire - Saint Nicolas de Bourgueil, Domaine Rodaie 2020
32 €
Bordeaux - Cheval Quancard Réserve 2020
23 €
Bordeaux - Château des Lannes, Bordeaux Supérieur 2014
23 €
Bordeaux - Médoc de Port Royal, Médoc 2018
34 €
Bordeaux - Apertus, Lussac St Emilion 2019
38 €
Bordeaux - Mouton Cadet Baron de Rothschild 2018
38 €
Bordeaux - Château Cossieu-Coutelin, St Estephe 2017
58 €
Sud-Ouest - Ohitza, Irouleguy, Pays Basque, 2019
33 €
Espagne - Espagne, Navarre, Ochoa Crianza Tempranillo, 2017
35 €
Champagnes Blancs (75cl)
Pierre Mignon Brut Prestige
65 €
Moet & Chandon Brut Imperial
75 €
Pierre Mignon, Cuvé Pure Zéro Dosage
75 €
Laurent Perrier
75 €
Roederer Brut Collection 242
85 €
Veuve Clicquot Brut
85 €
Champagnes Rosés
Pierre Mignon Rosé de Saignée
80 €
Moet & Chandon
95 €
Perrier Jouet
110 €
Veuve Clicquot
115 €
Laurent Perrier
120 €
Les Grands
Dom Pérignon
360 €
Cristal Roederer
360 €
Eaux Minérales t Gazeuses
Vittel, (100cl)
7 €
Vittel, (50cl)
5 €
San Pellegrino (100cl)
7 €
San Pellegrino (50cl)
5 €
Boissons Chaudes
Expresso
2 €
Décaféiné
2 €
Double Expresso
4 €
Irish Coffee
12 €
Capuccino, Café Crème, Chocolat Chaud,
4 €
Thés, infusions
4 €