Pour moi ceux sont les meilleurs cannelés de Bordeaux, la cuisson est parfaite, la croûte caramélisée croquante mais pas trop cuite ni sèche, puis le tendre et fondant rhum vanille à l'intérieur super maîtrisé, et accessoirement 4 fois moins cher que "le cannelé pour les snobs".
Le pari était audacieux mais vous avez réussi à démocratiser le gâteau bordelais le plus célèbre et dans l'état d'esprit de l'enseigne on retrouve une valeur familiale du Bordeaux que j'ai connu petite avec des artisans boulangers/pâtissiers humbles et passionnés.
Véritable institution, « La Toque Cuivrée » est une maison spécialisée depuis 30 ans dans la fabrication du célèbre canelé de Bordeaux.
L’enseigne propose une large gamme de produits :
- des canelés évidemment, de tailles différentes (le Canelé Bouchée, le Canelé Lunch, le Canelé Gros) qui s’achètent à l’unité, en ballotins, en boîtes collector, en boîtes cadeaux… ;
- des verrines de canelés au sirop de rhum ;
- de la pâte à tartiner aux canelés ;
- des caramels ;
- des tourtières ;
- du rosé …
Si vous êtes de passage dans la ville de Bordeaux, n’hésitez pas en ramener car il se conserve plusieurs jours (dans un endroit sec).
Voilà une pâtisserie à consommer sans modération 🤩, idéale pour accompagner un café !
Ces cannelés sont délicieux et dernièrement j’en ai fait envoyer une boîte en cadeau à l’autre bout de la France. Les délais ont été mieux que tenus. Tout à été absolument parfait. Merci
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