Restaurant Le Crabe Marteau Bordeaux menù, Bordeaux

Restaurant Le Crabe Marteau Bordeaux Bordeaux - Menu

Nos spécialités de Crabe

Le Crabe Marteau

Crabe d’environ 800gr/1kg accompagné de pommes de terre bio de Guipavas, mayonnaises maison

26 €

Le Capitaine

1/2 Crabe, pdt bio, mayonnaises maison + 6 huîtres creuses

28 €

L’Amiral

1/2 Crabe, pdt bio, mayonnaises maison + 300 grammes de Langoustines de Concarneau

35 €

Le Commandant

1/2 Crabe, pdt bio, mayonnaises maison + 3 huîtres creuses + 150 grammes de Langoustines de Concarneau

33 €

Homard bleu de Bretagne

Env. 750gr. accompagné de légumes croquant et far noir

65 €

Entrées

Croustillant de crabe

12 €

Risotto de Crabe au safran

Et sa bisque de crustacés

12 €

Langoustines de Concarneau

Bol 300gr

25 €

Soupe de poissons maison

12 €

6 Huitres Creuses N 3

Huitres pleine mer Bretonnes Aber Wrac’h

12.5 €

Tartare de lieu jaune

Gingembre / Citron Vert / Coriandre

15 €

Crabe de feu

Pinces de crabe revenues avec petits légumes et piment oiseau

15 €

Salade aux miettes de crabe

Salade mesclun, légumes croquants, miettes de crabe

13 €

Poissons (selon arrivage)

Filet de lieu jaune sauce lipig

Accompagné de far noir et légumes croquants

24 €

Brochettes de lotte à l’armoricaine

Queue de lotte accompagnée de carottes, navets, pomme de terre et sauce armoricaine

26 €

Filet de saint Pierre sauce beurre blanc

26 €

Coquillages (selon saison)

Saint Jacques poêlées et bisque de crustacés

29 €

Ormeaux sauvages de l’ile de Molène

Unité

15 €

Bigorneaux (bol 150gr)

7 €

12 Huîtres creuses Bretonnes N°3

Huitres pleine mer Bretonnes Aber Wrac’h

24 €

Desserts

Gateau breton aux pommes

7.5 €

Far breton

7.5 €

Kouign aman de Douarnenez

7.5 €

Fraise Marteau

Purée de fraises maison , sorbet fraise, chantilly maison, crumble

7.5 €

Café gourmand

Kouign aman, gâteau Breton aux pommes, far Breton, salade de fruits frais

10 €

Pommes cannelle flambée au lambic

7.5 €

Pain perdu au caramel beurre salé

7.5 €

Tarte au citron meringuée

7.5 €

Craquant au chocolat

7.5 €

Plat du jour (midi semaine) 13€

A l’ardoise selon arrivage

(Ex.: écrasé de pommes de terre aux miettes de crabe, gratin de coquillette au crabe,......)

13 €