La Fabrique menù, Bordeaux
La Fabrique Bordeaux - Menu
Entrées
Croquettes au jambon ibérique
Croquettes au jambon ibérique - Servies par 6 pièces
7.00 €
Grande planche ibérique à partager
24.00 €
Foie gras mi-cuit & confiture d’oignons
Foie gras mi-cuit er confiture d’oignons
16.00 €
Camembert rôti & ventrêche grillée
Camembert rôti, ventrêche grillée et petite salade
12.00 €
Salade caesar au poulet
Salade romaine, poulet, oignons fris, œuf, croutons, parmesan et sauce Caesar maison
16.00 €
Salade caesar au saumon
Salade romaine, saumon, oignons fris, œuf, croutons, parmesan et sauce caesar maison
16.00 €
Salade landaise
Salade romaine, gésiers, manchons de canard confits et foie gras
17.00 €
Plats
Tartare classique
Bœuf coupé au couteau (180 g)
16.00 €
Tartare italien
Bœuf coupé au couteau (180 g), anchois, parmesan, basilic et huile d’olive
17.50 €
Tartare de saumon
Tartare de saumon, échalotes, ciboulette, huile d’olive et citron
17.00 €
Bacon cheese burger
Bacon cheese burger
17.00 €
Duck burger
Foie frais et sauce aux cèpes
22.00 €
Cuisse de canard confite
Cuisse de canard confite et compotée d’oignons
19.00 €
Magret de canard
Magret de canard (400 g) et sauce au poivre
22.00 €
Parmentier de confit de canard
Parmentier de confit de canard, foie frais et jus au xérès
21.00 €
Onglet de bœuf
Onglet de bœuf et échalotes confites
19.00 €
Risotto de gambas
Risotto de gambas
20.00 €
Accompagnements
Frites maison
Frites maison cuite à la graisse de canard
5.00 €
Desserts
Tiramisu café
Tiramisu au café
6.00 €
Baba au rhum
Baba au rhum
7.50 €
Fondant au chocolat
Fondant au chocolat et crème anglaise
7.00 €
Ile flottante
Ile flottante
6.00 €
Fromage de brebis & confiture
Fromage de brebis et confiture
9.00 €
Boissons
Coca-Cola - 33cl
Goût original
3.00 €
Orangina 33 cl
33 cl
3.00 €
Abatilles plate 1 L
1 L
3.00 €
Abatilles pétillante 1 L
1 L
3.00 €
Vins & bières
Heineken 33 cl
33 cl
3.00 €
Rouge: Montagne St Emilion - Château Piron
25.00 €
Rouge: Graves - Château Archambeau
25.00 €
Choisissez la cuisson de votre viande
Bleu
Saignant
À point
Bien cuit