Le Siman Bordeaux Bastide menù, Bordeaux

Le Siman Bordeaux Bastide Bordeaux - Menu

Entrée

Oeuf parfait, crémeux d'artichaut et pignons de pin

10 €

Foie gras de canard maison, pamplemousse et gingembre

14 €

Salade de légumes et caillé de chèvre, menthe

9 €

Tartare de lieu, pesto d'herbes et avocat

12 €

Viandes

Entrecôte grillée (350gr) , pommes de terre grenaille et béarnaise

29 €

Boudin noir "Philippe Caset", déclinaison d'oignons et purée de pommes de terre

26 €

Magret de canard aux olives et légumes de saison

26 €

Epaule d'agneau confite 7 heures, condiment fruits secs et boulgour

26 €

Tartare de boeuf Charolais au couteau, préparé, pommes frites et salade verte

19 €

Côte de boeuf (1,2kg) pour deux personnes, pommes de terre grenaille et béarnaise (25 min de cuisson)

65 €

Poissons

Pavé de lieu cuit en cocotte, petits légumes et citron

25 €

Filet de merlan, jeunes pousses d'épinards et curry rouge

21 €

Darne de merlu rôtie, txistorra et piperade

23 €

PLAT VÉGÉTARIEN

Déclinaison de légumes du moment

16 €

Dessert

Le dôme vanille-chocolat

10 €

Pavlova aux fruits rouges et sorbet cassis

10 €

Douceur citron, sorbet citron-basilic

10 €

Assiette de sorbets ou glace, caramel épicé et sa tuile croquante

9 €

Assiette de fromages sélectionnés par le chef

10 €

Assiette de fromages sélectionnés par le chef

10 €

Brunch du dimanche midi

Brunch à volonté (adulte)

29 €

Brunch à volonté (enfant)

15 €