Fuxia menù, Bordeaux
Fuxia Bordeaux - Menu
Most popular
Tiramisu
7.00 €
Regina
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, champignons, basilic
13.00 €
Quatro
Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, taleggio, grana padano, basilic, origan
14.00 €
Rigatoni quattro formaggi
Fontina, taleggio, gorgonzola, magor, crème, parmigiano reggiano râpé
13.00 €
Mozza fritti
Mozza panée maison
6.00 €
Plancheria
Antipasti
Assortiment de légumes marinés
15.00 €
Antipasti Fuxia
Légumes marinés et charcuteries italiennes
16.00 €
Salumi
Charcuteries du garde-manger
16.00 €
Di formaggi
Fromages du garde-manger
16.00 €
Misti
Charcuteries & fromages du garde-manger
18.00 €
Burrata club
Burrata affumicato
125g Roquette & tomates cerises
12.00 €
Burrata roquette & tomates cerises
200g
16.00 €
Burrata & prosciutto
200g
20.00 €
Porzioni
Bresaola punta d'anca
Viande de boeuf italienne séchée
6.00 €
Chiffonade de prosciutto
Jambon cru d’Emilie Romagne
6.00 €
Coppa de Parme
Affinée 6 mois
6.00 €
Mozza fritti
Mozza panée maison
6.00 €
Stracciatella
Beignets de calamars frits
6.00 €
Roquette
Salade de roquette, copeaux de grana padano
6.00 €
Pizza
Regina
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, champignons, basilic
13.00 €
Pastore
Sauce tomate, mozza, chèvre, tomates séchées, crème, pignons, pistache, menthe
14.00 €
Quatro
Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, taleggio, grana padano, basilic, origan
14.00 €
Di Prosciuto
Sauce tomate, mozzarella, jambon cru, artichauts poivrades, roquette
15.00 €
Veggie calzone
Sauce tomate, mozzarella, aubergines, poivrons, courgettes, ricotta
14.00 €
Bresaola
Mozzarella, bresaola, tomates cerises, roquette, grana padano
14.00 €
Salmone
Mozza di buffala, crème fraiche, saumon fumé, zeste de citron, roquette
15.00 €
Stracciatella
Mozzarella, crème de stracciatella, crème fraîche, roquette, tomates cerises, pancetta, coppa, artichaut
16.00 €
Carne
Scaloppine alla milanese
Escalope de veau panée, linguine à la tomate
18.00 €
Entrecôte à tartuffo bianco
Entrecôte 250g juste poêlée, copeaux de grana padano, huile de truffes d’été, roquette, pommes de terre grenailles rôties
20.00 €
Scaloppine prosciutto e mozza
Escalope de veau, jambon de pays italien, mozzarella, crème, tomates, basilic et pâtes
20.00 €
Insalate
Millefoglie zucchine carasau
Galette sarde en mille feuille, courgettes grillées, ricotta, roquette, tartare de tomates confites, pesto, basilic
13.00 €
Pasta di verdure
Fusilli, artichauts, tomates séchées, courgettes grillées, asperges, basilic, roquette, mozzarella di buffala, olives, galette sarde
13.00 €
Primavera
Roquette, mozzarella, jambon de pays italien, grana padano, tomates, galette sarde
14.00 €
Quinoa pollo
Quinoa, poulet rôti, avocat, tomates cerises, mesclun, roquette, mozzarella cerise, sauce soja, vinaigrette balsamique
15.00 €
Salmone
Saumon fumé, mesclun, avocat, oeuf pôché, fenouil, tomates, olives, citron, aneth, galette sarde
15.00 €
Tartare et carpaccio
Carpaccio di manzo
Carpaccio de boeuf, roquette, câpres, mozzarella di buffala, huile d’olive, accompagné de pommes de terre grenailles rôties
17.00 €
Pasta di Fuxia légumes
Penne all'arrabiata
Sauce tomate, tomates cerises, piment, ail, persil plat
11.00 €
Rigatoni ai funghi
Champignons, crème, sauce tomate, ail, persil
12.00 €
Fusilli Fuxia
Tomates fraiches et séchées, mozzarella, parmigiano reggiano râpé, basilic, sauce tomate
13.00 €
Rigatoni alla siciliana
Aubergines, sauce tomate, mozzarella, basilic, tomates, parmigiano reggiano râpé
13.00 €
Rigatoni quattro formaggi
Fontina, taleggio, gorgonzola, magor, crème, parmigiano reggiano râpé
13.00 €
Gnocchi al pesto
Pesto de basilic frais, pecorino, pignons de pin, parmigiano reggiano râpé, ail
14.00 €
Fusilli pastore
Crème, chèvre frais, miel, tomates séchées, basilic, citron, pignons de pin, pistaches, menthe
14.00 €
Pappardelle asparagi
Asperges, courgettes, pecorino siciliano pepato, oignons, ail, ciboulette, persil, huile d’olive
14.00 €
Linguine pomodoro e stracciatella
Sauce tomate, tomates cerises, stracciatella, courgettes, basilic
14.00 €
Pasta di Fuxia viandes
Linguine alla bolognese 100% pur bœuf
Sauce tomate, viande de boeuf hachée, basilic, carottes, oignons, céleri, laurier, thym
13.00 €
Pappardelle pollo e moutarde
Poulet, moutarde à l’ancienne, crème, petit pois, ail, oignons
14.00 €
Penne prosciutto e rucola
Jambon de pays italien, crème fraiche, roquette, artichauts, grana padano
15.00 €
Pasta di Fuxia mer
Linguine al nero di sepia e calamari
Encre de seiche, calamars, sauce tomate, graine de fenouil, piment, oignons
16.00 €
Pappardelle gambas e pastis
Gambas, pastis, courgettes,tomates cerises, crème fraiche, parmigiano reggiano râpé, oignons, ail, basilic, origan
17.00 €
Lasagne
Melanzane alla parmigiana
Gratin d’aubergines, sauce tomate, béchamel, mozzarella, parmigiano reggiano râpé
14.00 €
Lasagne carne 100% pur bœuf
Sauce tomate, viande de boeuf hachée, béchamel, mozzarella, céleri, parmigiano reggiano râpé, oignons, carottes
15.00 €
Lasagne salmone e spinaci
Saumon (frais et fumé), poireaux, épinards, mozzarella, béchamel, emmental, crème, ail
15.00 €
Risotti
Risotto rucola e salmone
Saumon fumé, roquette, crème, grana padano, fenouil, citron, ail, aneth
16.00 €
Risotto gambert e asparagi
Gambas, asperges, grana padano, crème, ail
17.00 €
Ravioli
Mezzaluna alla romana
Farçis à la ricotta et épinards, jambon blanc, petits pois, basilic, crème, persil
14.00 €
Dolci
Panna cotta à la vanille bourbon
Coulis de fruits rouges
7.00 €
Mi-cuit chocolat
7.00 €
Tiramisu
7.00 €
Salade de fruits de saison
Et son fouetté de mascarpone
7.00 €
Tarte aux fraises
Crème d’amandes, fouetté de mascarpone
7.50 €
Tarte citron meringuée
7.50 €
Pizza tatin
8.00 €
Crescentina Nutella
8.00 €
Softs
Jus de pomme
20cl
3.00 €
Jus d'orange
20cl
3.00 €
Jus d'abricot
20cl
3.00 €
Jus d'ananas
20cl
3.00 €
Jus de tomates
20cl
3.00 €
Ice Tea
25cl
3.00 €
Coca-Cola Zéro
33cl
4.00 €
Nectar de fruits Milliat
33cl
5.80 €
Vins pétillants
Lambrusco rouge - DOC
Issu des traditions viticoles italiennes, équilibré à la fraicheur latine
20.00 €
Prosecco Vénétie
Arômes frais et fruités. Idéal pour l’apéritif
25.00 €
Moscato d'Asti DOCG
Senteurs de pêche, rose et sauge, évocations d’agrumes
25.00 €
Champagne Deutz
60.00 €
Vins rosés
Fuxia Vénétie IGT
Complexe et sec, plein et harmonieux
19.00 €
Pinot Grigio Blush IGT
Frais et fruité
25.00 €
Cipresseto IGT
Aux notes de fruits frais et parfaitement équilibré
35.00 €
Vins blancs
Fuxia Venetie Vénétie - IGT
Vif aux arômes de fruits blancs
19.00 €
Orvieto classico DOC
De robe jaune paille, sec, il offre des arômes floraux
22.00 €
Rapitala Sicile - IGT
Vin sec et corsé aux notes d’amandes torréfiées
25.00 €
Insolia Pacamora Sicile - IGP
Des notes minérales et fraicheur des agrumes
28.00 €
Solbri Piemont DOC
Parfum floral et fruité
30.00 €
Vins rouges
Barbera d'Asti Vigna Vecchia DOC
Vin équilibré aux arômes de fruits rouges
26.00 €
Barolo Brutane DOCG
“Roi des vins, vin des rois”. Fraises, épices et tabac
80.00 €
Fuxia Rosso IGT
La puissance sicilienne, fruité, équilibré
19.00 €
Camporeale Rapitala IGT
De structure puissante avec des senteurs de fruits murs
25.00 €
Zabu Nero d'Avola IGT
Arômes intenses de fruits rouges et fleurs
28.00 €
Paccamora IGP
Notes minérales à la fraicheur des agrumes
30.00 €
Chianti Rocca Grimada DOC
Vin intense, harmonieux et fruité
25.00 €
Speziera Bio IGT
Notes fruitées de cerises et prunes, doux et équilibré
30.00 €
Chianti Selvanella DOCG
Un incontournable ! Arômes de framboise, cuir et cannelle
45.00 €
Brunello Col d'Orcia DOCG
Vin exceptionnel, Harmonieux. Griottes, cassis et café
80.00 €
Primo Rosso Cargnano DOC
Notes de fruits rouges sauvages, équilibré et persistant
30.00 €
Valpolicella Classico Bolla DOC
Arômes de baies et prunes. Léger et sec
25.00 €
Poiane Valpolicella DOC
Parfaitement travaillé, aux notes d’épices et cerises
35.00 €
Maculan Pinot Nero DOC
Pinot noir digne des ses homologues de Bourgogne
40.00 €
Campolietti Valpolicella DOC
Exceptionnel ! Aux notes de cerises et chêne
40.00 €
Amarone Righetti DOC
Vin de caractère des plus réputés en Italie
60.00 €
Primitivo Luccarelli IGP
Aux notes de fruits rouges et d’épices, tanins équilibrés
35.00 €
Montpulciano d'Abbruzzo Bio DOP
Vin souple et gouleyant,aux arômes de fruits rouges
25.00 €
Ramitello Biferno DOC
Vin capiteux, notes poivrées, réglisse et sous-bois
30.00 €
Modifiers
1 Porzione
2 Porzione
5.00 €
3 Porzione
11.00 €
4 Porzione
16.00 €
Légumes
1.00 €
Œuf
1.00 €
Fromage
2.00 €
Charcuteries
3.00 €
Saumon
3.00 €