Au Départ menù, Béthune
Au Départ Béthune - Menu
"Forret"
"Carpaccio de saint jacques et radis multicolore, trait d',huile d',olive de nionce"
"Foie Gras poele salpicons de légumes et figues confite à la grenadine"
"Poisson rouge, tartare au deux saumons, crème guacamole et mesclun de salade"
"Hovedret"
"Dodine de caille fermiere desossé farcie, pommes de terre grenaille fumé par nos soins"
"Filet de turbot sur crème de cepes et galettes de pommes charlotte"
"Dos de bar de ligne sur étuvé de blanc de poireau, émulsion rat du touquet"
"Dessert"
"Nouveau monde en chocolat pur caraibe"
"Ananas rotie de l',ile de la reunion, greme glacé coco"
"Parfait glacé fruits exotiques"