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Medusa Cannes - Menu

Entrées

SALADE DE TOMATES CERISES & TOFU

16 €

BURRATINA & JALAPENOS SALSA

22 €

SALADE DE CRABE & AVOCAT ASSAISONNÉE À L’HUILE CITRONNÉE

32 €

SALADE DE KING CRAB & PONZU

52 €

TATAKI DE SAUMON, SAUCE SAKE BLOODY MARY

25 €

CEVICHE DE GAMBAS, LECHE DE TIGRE

34 €

EDAMAME

12 €

MAÏS GRILLÉ, BEURRE ÉPICÉ AU CORIANDRE

15 €

ASPERGES GRILLÉES À LA SAUCE MULLI

18 €

CALAMARS SAUTÉS,PIMENT ASSAISONNÉ A LA SAUCE POISSON

28 €

Japanese Style

GYOZA DE CONFIT DE CANARD BOUILLON DE CHAMPIGNONS

32 €

GYOZA DE BŒUF ET FOIE GRAS, PONZU A LA TRUFFE

44 €

GYOZA AUX CREVETTES & CRABE, CONSOMMÉ DE TOMATE ÉPICÉ

40 €

RAMEN, CONSOMMÉ DE CALAMAR & HUILE DE CHILI

45 €

FREGOLA, BOUILLON DE DASHI & VONGOLE

32 €

Josper Charcoal Oven - MEAT

COQUELET MARINÉ À L’AJI

34 €

CÔTELETTES D’AGNEAU GRILLÉES BEURRE DE PONZU CORIANDRE & CHILI

46 €

COCHON DE LAIT CROUSTILLANT GLACÉ AU BALSAMIQUE DE MODENE

48 €

ENTRECÔTE BLACK ANGUS PREMIUM SAUCE BEURRE MISO

62 €

MAGRET DE CANARD GLACÉ AU MIEL, SAUCE HOISIN À LA FRAISE

48 €

TATAKI DE FILET DE BŒUF, SAUCE CHIMICHURRI

54 €

Josper Charcoal Oven - FISH

SAUMON GLACÉ SAUCE TERIYAKI

34 €

FILET DE LOUP DE MER, EDAMAME & FRICASSÉ DE PETITS POIS

48 €

GAMBAS ROYALES, SAUCE PONZU ÉPICÉE

76 €

Desserts

CHURROS

12 €

MATCHA PROFITEROL

12 €

COCONUT

14 €

MI-CUIT GLACE AU MATCHA

14 €

FORET NOIRE

14 €

MACARON MOJITO

15 €

GAUFFRE

12 €

PLATEAU DE FRUITS

18 €