Commentaires Itsasoa

Très belle découverte que ce restaurant. Situé dans la vieille ville de Carnac, l'établissement propose des plats raffinés, équilibrés et entièrement réalisés avec des produits frais issus de la production locale. Le chef vient régulièrement en salle pour finaliser le dressage et présenter ses plats, ce qui est particulièrement appréciable. Nous nous sommes régalés. Je considère, compte tenu de mon expérience, que cet établissement mériterait a minima un bib gourmand voire une étoile. A tester sans hésiter.

Nous sommes venus un soir pour profiter du menu en 7 étapes. Et c’était incroyable. Visuellement chaque assiette est très travaillée et délicate. Sur le plan gustatif les saveurs sont « simples » (dans le sens où nous pouvons parfaitement distinguer ce qui nous est décrit par le serveur), et parfaitement équilibrées. Le chef met un point d’honneur à travailler les produits locaux, et cela se ressent qualitativement. C’est très plaisant de redécouvrir des produits du terroir très bien mis en valeur. Côté service, nous avons eu un serveur aimable, dont la présence est parfaite, discret mais attentionné. La carte des vins et riche et variée. Encore merci à toute l’équipe pour cette expérience!

Une très bonne découverte, très bon acceuil, décoration soignée, vaisselle artisanale, 3 menus aux choix 3 plats,5 plats,8 plats très beaux dressages, cuisine originale et raffinée de bons accords, belles cartes des vins

Je suis loin d’être une critique gastronomique mais une chose est sûre, manger est l’un des grands plaisirs de ma vie, et quelle joie de le faire chez Itsasoa. Je suis venue plusieurs fois en un an, en toute saison et à toute heure, en tête à tête ou plus nombreux et la régalade est toujours au rendez-vous. La cuisine est sophistiquée et inventive mais n’en oublie pas pour autant d’être généreuse et extrêmement savoureuse. Le bœuf Jersiais aux betteraves et aux coques du week-end dernier m’a laissé un souvenir mémorable. La démarche de sublimation de produits locaux, de saison et de qualité, avec une carte courte et changeante, me parle beaucoup. Le lieu est décoré avec goût et sens du détail, du choix de la vaisselle à celui des fleurs ou des tableaux. L’espace à taille humaine crée une ambiance paisible et intimiste, lumineuse comme les personnes passionnés qui y travaillent. Je suis ravie d’avoir pu découvrir cette adresse grâce au menu du midi à 25€ en semaine, je suis ravie d’avoir pu la redécouvrir lors d’un dîner de fête le week-end dernier et j’ai hâte d’y revenir, on y est toujours bien accueillis. Du goût, du talent et de la convivialité, c’est tout ce que j’aime !

Mes compliments au chef Erwann!!! Une merveilleuse découverte culinaire qui vaut absolument le détour (et même de loin!). Le menu 5 services était non seulement un plaisir pour les papilles, chaque plat était au top! Préparé avec beaucoup de passion et amour, les goûts en parfait harmonie! Un grand bravo aussi pour le personnel aimable et très engagé!