Château Du Clos De La Ribaudière Chasseneuil Du Poitou menù, Chasseneuil du Poitou

Château Du Clos De La Ribaudière Chasseneuil Du Poitou Chasseneuil du Poitou - Menu

Les Entrées

Île Flottante Céleri, Œuf Confit, Citron Noir

15 €

Tête De Veau Croustillante, Ravigotée, Soupe D’oignon

17 €

Skreï en Gravelax, Brandade Onctueuse, Vert Jus De Mâche

18 €

Bouillon Poireaux, Pommes De Terre, Huître Magnat Truffé

27 €

Raviole De Bœuf Et Foie Gras en Consommé, Pak Choï

25 €

Saint-Jacques en Carpaccio Et Rôties, Couteau Mariné Pamplemousse

23 €

Les Poissons

«labridae » De Nos Côtes, Risotto De Blettes Et Petit Épeautre, Le Jus D’une Blanquette

25 €

Sole de petit bateau, beurre aux œufs de brochet fumés, carotte acidulée

44 €

Lotte en Vapeur Douce De Thé Légèrement Fleuri

42 €

Saint-Jacques Rôties Et Betterave, Caviar Kasnodar

55 €

Les Viandes

Cochon De La Gruzardière Braisé, Bruxelles Mijotés Au Lard Basque

27 €

Visite Du Bœuf Carottes, Condiments Acidulés, Échalotes Confites

25 €

Pigeonneau Fermier Au Pluriel, Kimchi De Chou Chinois

50 €

Filet De Bœuf De Race en Dégustation, Croissant Végétal Truffé

55 €

Pomme De Ris De Veau Laquée Au Jus De Viande

35 €

Salade et Fromages

Délice des Nomades du Jardin

9 €

Chariot de Fromages Affinés

14 €

Chèvre De La Ferme Taillefer, Gel Poire Acidulé, Jeunes Pousses

12 €

Espuma De Morbier, Chips Et Condiment Betterave

11 €

Les Desserts

«P’tit LU », Menthe, Chocolat

14 €

L’orange

14 €

Poire, Cassis

14 €

Noisette Gianduja

15 €

Pavlova Mangue, Passion, Coco

15 €

Kiwi Pistache

15 €

Boissons

Bouteille D'eau

4 €

Demi-Bouteille d'eau

3 €

Café

2 €