Auberge Du Centre menù, Chitenay

Auberge Du Centre Chitenay - Menu

Entrées

Médaillon De Foie Gras, Compotée De Pomme Et Figue, Gelée De Muscat

16 €

Les 6 Huîtres Bretonne De « Prat Ar Coum », Crème De Radis Noir

16 €

Sablé Parmesan, Gravlax De Saumon, Crème De Cumbawa

16 €

Œufs De Poule De Mr Dassise, Crème De Cantal, Morille

16 €

Plats

Rumsteck, Réduction D’hypocras, Betterave Agrumes, Pommes Au Four

21 €

Filet De Maigre, Raifort Estragon, Étuvée De Poireaux

21 €

Noix De Veau, Crème De Cèpes, Écrasé D’agata Aux Noisettes (supp.2€)

21 €

Dorade Royale, Fondant De Céleri Rave Et Beurre Muscat

21 €

Fromages

Le Plateau De Fromages Et Ses Fruits Secs

9 €

Desserts

Moelleux Au Chocolat, Marmelade Orange Passion, Griottes Confites, Sorbet Mandarine

10 €

Millefeuille Maison De Poires Caramélisées Au Sirop D’érable Et Cannelle, Sorbet Cassis

10 €

Dacquoise Aux Fruits Secs Saveur Cannelle, Pommes Calvados, Glace Caramel Beurre Salé

10 €

Baba De L’auberge, Agrumes À La Grenadine, Crème Légère Au Rhum

10 €

Dôme Façon Grand-Mère À La Rhubarbe en Nage De Fruits Exotiques, Sorbet Caraïbe

10 €

Menu Denis Papin À

Entrée - Plat - Fromage Ou Dessert

44 €