La Grand'mare menù, Conches-en-Ouche
La Grand'mare Conches-en-Ouche - Menu
Forret
Gambas en kadaïf, saumon fumé et en tartare, tsasiki grec, vinaigrette au litchi
Gambas en kadaïf, saumon fumé et en tartare, tsasiki grec, vinaigrette au litchi
15 €
Crème de butternut au citron confit, couteaux et coques en marinière émulsionnée
Crème de butternut au citron confit, couteaux et coques en marinière émulsionnée
19 €
Cuisses de grenouille en meurette, purée de châtaigne de l'Ardèche
Cuisses de grenouille en meurette, purée de châtaigne de l'Ardèche
23 €
Hovedret
Cuisse de pigeon en kefta, les suprêmes dorés au sautoir
Cuisse de pigeon en kefta, les suprêmes dorés au sautoir
32 €
Tournedos de bœuf (VBF) poêlé, duxelle de Paris et pommes soufflées
Tournedos de bœuf (VBF) poêlé, duxelle de Paris et pommes soufflées
30 €
Turbot, raviole de queue de boeuf au foie gras en feuille de chou, bouillon de langoustine
Turbot, raviole de queue de boeuf au foie gras en feuille de chou, bouillon de langoustine
30 €
Dessert
Soufflé au miel et safran
Soufflé au miel et safran
12 €
Pomme rôtie sur sablé, siphon caramel au beurre salél
Pomme rôtie sur sablé, siphon caramel au beurre salél
8.5 €
Poire pochée à la grenade, sorbet citron et dragées éclatées
Poire pochée à la grenade, sorbet citron et dragées éclatées
10 €