Bfire By Mauro Colagreco menù, Courchevel

Bfire By Mauro Colagreco Courchevel - Menu

On ouvre le bal

Salade de courge marquée au feu de bois,

45 €

Crudo de poisson blanc,

40 €

Terrine de lapin à la moutarde,

28 €

Tarte feuilletée butternut et poitrine séchée,

40 €

Pizza aux cèpes, riquette et parmesan

42 €

Velouté de panais torréfié au four à bois à la farine de lupin,

30 €

Pour moi tout seul

Vol au vent de cuisses de grenouille à la truffe noire, crème citronnée

75 €

Ojo de bife Black Angus grillé, sauce poivre vert,

80 €

Filet d’Omble Chevalier,

55 €

Lasagne de légumes, Mozzarella Fior di Latte, citron confit

35 €

À partager

Quenelles de brochet, sabayon poire-truffe noire, cresson

75 €

Épaule d’agneau entière au four à bois,

140 €

Côte de bœuf, grillée sur la braise,

250 €

Truite cuite sur la braise,

90 €

La gourmandise

Riz au lait noisettes et riz soufflé

19 €

Soufflé au chocolat, glace aux graines d’acacia torréfiées

19 €

Fontainebleau citron et main de Buddha

19 €

Tarte Tatin à partager

25 €

Tiramisu mousse mascarpone, café et biscuit à partager

25 €

Churros, sauce chocolat, dulce de leche et crème vanillée à partager

25 €

Boissons

Café

8 €