Les Terrasses De Saint Bonnet menù, Courzieu

Les Terrasses De Saint Bonnet Courzieu - Menu

Entrées

Ceviche de dorade royale, avocat, mangue et yuzu

15 €

Tomates multicolores, crémeux fumé de mozzarella di Buffala, émulsion de tomate-basilic

17 €

Tranche de foie gras de canard du Sud-Ouest au poivre de Tasmanie, gelée et chutney de tomate verte

17 €

Tartare de Saint-Jacques, concombre et pomme Granny Smith

17 €

Notre pâté en croûte au ris de veau façon Philippe Lechat, pickles de légumes

17 €

Plats

Dos de cabillaud, chapelure de romarin, piperade de poivrons et espuma à l’ail

23 €

Petits farcis niçois, fleur de courgette, jus réduit de légumes

25 €

Filet de Saint-Pierre, pilaf de quinoa, quelques coquillages et jus d’arêtes

26 €

Selle d’agneau, jus corsé, petits pois et oseille

25 €

Fromages

Dégustation de fromages secs du pays

7 €

Desserts

Soupe de pêche jaune, minestrone estival, chantilly passion

12 €

Pavlova, crème légère, déclinaison de fruits de saison

13 €

Dôme citronné et gelée basilic sur biscuit yuzu

13 €

Coulant de chocolat Manjari au poivre vert du Sichuan, cœur ivoire, tuile au grué de cacao

13 €

Menus

Menu Les Terrasses

39 €

Menu Le Saint-Bonnet

45 €

Menu Le Grand Menu

74 €

Formule Déjeuner (hors juillet et Août)

Entrée + plat

21 €

Plat + dessert

21 €

Entrée + plat + dessert

27 €