Restaurant Hôtel De La Gare menù, Couzon-au-Mont-d’Or

Restaurant Hôtel De La Gare Couzon-au-Mont-d’Or - Menu

Pour Commencer

Pâté-Croûte Par Sébastien Lericolais

16 €

Espuma d’Hélianthis, anchois, chapelure à la moëlle & poivre de Kampot

14 €

Poêlée de Pleurotes & duxelle de Shiitake à l’ail violet

15 €

Saumon fumé maison en carpaccio & dés de pamplemousse

16 €

Pour Suivre

Filet de Brosme gratiné au sabayon aux agrumes, beurre blanc à l’oursin

25 €

Paleron de Veau braisé au foin & son jus - cuisson de 6 heures

27 €

Filet de Turbot grillé, poireau rôti & câpres frites

33 €

Velouté Potimarron & Carotte, soufflé de carotte

14 €

La Suggestion - Selon Pièce

Fromages

Fromage Blanc

6 €

Saint Félicien à la truffe

9 €

Assortiment De Fromages Secs

12 €

Pour Finir

Sablé breton à la praline & bavaroise à la vanille de Madagascar

9 €

Entremet façon Forêt noire & crème anglaise aux agrumes

9 €

Paris Brest revisité - crémeux Pistache & ganache Chocolat Komuntu

9 €

Courge muscade rôtie au miel, glace maison au yaourt

9 €