Dr. Wine menù, Dijon
Dr. Wine Dijon - Menu
Entrée
Carpaccio de St-Jacques, Grenade, Salade de Concombre & Citron Vert Miel et Sésame
9 €
Falafels au Citron, Fromages Frais aux Herbes & Caponata de Légumes Provençaux
7 €
Saumon Gravelax Pané au Pavot, Vinaigrette Gingembre & Framboises, Coleslaw de Céleri au Melfor
8 €
Pâté en Croûte Maison du Moment, Mousse Balsamique, Pickles & Jeunes Pousses
8 €
Tartine de Butternut Confit, Bleu d’Auvergne, Pickles & Vinaigrette au Miel Fromage Frais, Copeaux de Légumes
8 €
Gravelax de Saumon, Vinaigrette Granny Smith et Tagliatelles de Concombre
8 €
Terrine de Foie Gras de Canard, Chutney d’Oignons, Brioche Maison & Fleur de Sel
9 €
Tartare de Boeuf au Couteau, Graines de Moutarde, Mousseline d’Artichauts
8 €
Plat
Les Escargots de Bourgogne en Coquille
8 €
Capuccino de Potimarron au Lait de Coco, Emulsion Curry & Copeaux de Châtaignes
7 €
Risotto du Moment
6 €
Raviole de Fromage Frais au Basilic et Persil, Coulis de Tomates
8 €
Pêche du moment
7 €
Gambas & Moules Sautées, Pépinettes Safranées au Chorizo
9 €
OEuf Poché, Duxelle de Champignons & Sabayon Savagnin
7 €
Cromesquis de Volaille à l’Orientale, Jus aux Milles Epices, & Caviar d’Aubergines
8 €
Boeuf Bourguignon en Cocotte, Ecrasé de Pommes de Terre
8 €
Piccata de Magret de Canard, Duo de Carottes & Jus au Cassis
9 €
Kebab d’Agneau de Sept Heures, Pain Pita & Légumes Croquants, Salade de Chou Rouge Mariné
8 €
Dessert
Pomme Fondante, Coeur Caramel & Crumble
7 €
Tiramisu Choco-Noisettes
7 €
Brioche Perdue, Poire Pochée & Dulce de Leche
7 €
Crêpe, Déclinaison d’Oranges & Caramel de Mandarines au Poivre Long
7 €
Dessert du jour
7 €
''Comme un Snickers'' : Croquant Chocolat, Cacahuètes & Caramel
7 €
Glace ou Sorbet ( 2 Boules )
6 €
Boissons
Café
2 €