Le Pre Aux Clercs menù, Dijon
Le Pre Aux Clercs Dijon - Menu
Côté Fraîcheur (Grande)
Salade « Pré aux Clercs » Mesclun, Mimosa, Betterave, Comté , Noix, Vinaigrette à la Moutarde en Grains
14 €
Salade « Pré aux Clercs » Avec Saumon Mariné
18 €
Salade « Pré aux Clercs » Avec Jambon Ibérique (Esp)
18 €
Classique Œufs en Meurette, Sauce au Pinot Noir,
15 €
Topinambour et Châtaigne au Miel de Houblon, Velours D’epoisses
14 €
Jambon Persillé
14 €
Gravlax de Saumon
14 €
Risotto « Arborio » à la Crème de Butternut, Nuage de Noix
17 €
Escargots de Bourgogne au Vin Blanc
19 €
De Mer et D’eau Douce
Filet de Bar Rôti, Beurre d’agrumes
30 €
Noix de Saint-Jacques en Croûte D’herbes
32 €
Quenelle D’esturgeon
26 €
Une Envie de Bonne Viande
Duc Burger au Cheddar Fumé
20 €
Burger Végétarien
20 €
Tartare de Bœuf Limousin
20 €
Paleron de Veau Façon Blanquette
25 €
Volaille de Bresse AOP
38 €
Souris D’agneau Confite aux Epices et Amandes,
29 €
Bavette « Montbéliarde »
27 €
Andouillette à la Fraise de Veau « Maison Bobosse »
22 €
Un Accompagnement au Choix
Riz Rouge de Camargue à la Crème de Champignon
Poêlée D’epinards à la Crème D’agrumes et Sarrasin
Pommes Frites
Fine Mousseline de Pomme de Terre à L’ail Confit
Embeurrée de Chou Vert
Sauces Froides
Tartare / Béarnaise/ Mayonnaise / Ketchup
Sauces Chaudes
Sauce Moutarde à L’ancienne
Sauce au Poivre Vert
Sauce Crémeuse aux Morilles
4 €
Une Envie de Fruits de Mer
Langoustines x4
17 €
Crevettes x8
14 €
½ Homard
22 €
Homard
44 €
Rillettes de Saumon
6 €
Les Huîtres x12
St Vaast N°3 (Normandie)
28 €
Cancale N°3 (Bretagne)
28 €
Gillardeau N°3 (Charente-Maritime)
36 €
L’ardoise du Marché
3 Plats
28 €
2 Plats
25 €
Plat du Jour
16 €