Restaurant De La Vallee menù, Dinard

Restaurant De La Vallee Dinard - Menu

Tartares

Thon, avocat au mortier

16 €

Saumon, aneth, concombre

16 €

Crudo

Daurade aux herbes fraîches

16 €

Oeufs de saumon Kaviari, feuilles d'algues

20 €

Caviar Kaviari Osciètre (20g) blini de la Vallée

75 €

Langoustines, mangue

18 €

Coquillages

Bulots (250g)

8 €

Crevettes roses sauvages (200g)

18 €

Langoustines (300g)

26 €

Huîtres

3 huîtres creuses Cancalaises nº3

8 €

3 huîtres Cancale \"Prestige\" nº3

12 €

Plateaux de fruits de mer (servis avec du citron, mayonnaise, vinaigre échalote, beurre salé et pain de campagne )

Pour 1 personne

55 €

Pour 2 personnes

110 €

Entrées

Gratinée à l'oignon du pays

10 €

Soupe de poisson de La Vallée

14 €

Maquereau au gros sel

14 €

Crabe façon oeuf mimosa

16 €

Makis de crustacés, jus de carapaces à la citronnelle

18 €

Poissons

Moules marinières de La Vallée, pommes frites

22 €

Retour de pêche du jour, aubergines et japaleño

26 €

Brandade de cabillaud

24 €

Brandade de cabillaud caviar Kaviari (10g)

58 €

Sole meunière ou grillée, fricassée de légumes du pays

45 €

ravioles de homard, beurre citronné

49 €

Homard Breton grillé, sauce corail, riz pilaf

90 €

Viandes

Saucisse paysanne, pomme purée

18 €

Suprême de volaille au jus d'herbes, fricassée de légumes

24 €

Entrecôte \"Hereford\" (300g), pommes frites

39 €

Garnitures

Mesclun de salade à la vinaigrette moutardée

5 €

Fricassée de légumes de nos producteurs

5 €

Riz basmati, cuit pilaf

5 €

Purée de pommes de terre

5 €

Pommes frites

5 €

Fromage

Sélection de fromages \"Maison Bordier\

14 €

Desserts

Far breton de la maison

10 €

Soupe de fruits rouges à la menthe

10 €

Île flotante caramélisée, pralines roses

10 €

Nougat glacé sarrasin

10 €

Baba au rhum

14 €