Restaurant Gastronomique Des Bories menù, Gordes
Restaurant Gastronomique Des Bories Gordes - Menu
Entrées
Le Croustillant de Gambas
Tartare de tomates et basilic
24 €
La Fleur de Courgette
Farcie, émulsion lavande, crème de courgette
23 €
Le Foie Gras Poêlé
Cerises et compotée d’oignons au thym citron
25 €
Les poissons
Comme une Soupe de Poisson
Bouillon de roches et rouille
32 €
La Pêche du jour
Légumes du soleil et beurre blanc
29 €
La daurade de méditerranée
A la plancha, vierge de tomate et courgettes poêlées
31 €
Les viandes
L’Agneau
Côte et Selle d’agneau rôti, Tian de légumes de Provence
34 €
La Volaille fermière
Fine Ratatouille et olives du pays, Jus condimenté
28 €
Le Filet de Bœuf,
Mousseline de pomme de terre fumée au Romarin, cébette et câpres
38 €
Desserts
Le Chocolat noir et le romarin
17 €
La Fraise, crémeux au Basilic et Sorbet Basilic Menthe
15 €
L’abricot frais, rôtis et Mousse de Thym
15 €
L’Assiette de Fruits frais
15 €