Le Velleda menù, Grandfontaine

Le Velleda Grandfontaine - Menu

Entrée

Oeuf poché sur sa salade de mesclun, poêlée de lardons et champignons frais

12 €

Consommé de boeuf, croutons toastés à l'os à moelle, sel de Guérande

12 €

Foie gras de canard à la vendange tardive cuit au torchon et sa fine gelée, purée de fruits de saison

18 €

Plat

Veau et volaille comme une bouchée à la reine avec sa croûte du boulanger, servi avec du riz pilaf

18 €

Cordon bleu de veau a l'emmental, petit pot crémeux et pommes frites

22 €

Dos de cabillaud en croûte de pistache, risotto au parmesan et sauce américaine

22 €

Dessert

Tarte du jour et sa glace caramel au beurre salé

8 €

Sorbet citron arrosé au marc de gewurztraminer

8 €

Millefeuille à la mousse de noisettes, pomme Golden caramelisées, glace pain d'epices

9 €