Une très belle surprise : tout était parfait, une cuisine recherchée, élégante, savoureuse, originale et recherchée sans excès. Une équipe de service qui est discrète et efficace et de bons conseils. Nous vous recommandons vivement de découvrir cette adresse qui " à tout d'une grande " et vaut largement certains étoilés 🌟 ....avec une grande modestie !
J'écris rarement des avis sur Internet mais, quand un restaurant est d'une telle qualité, il faut le soutenir en le disant. Notre dîner au "Vieux Moulin" a été absolument excellent. Nous avons choisi le menu végétarien, de loin le meilleur et le plus élaboré que nous ayons jamais goûté. Les plats sont variés, extrêmement travaillés, très originaux (jus à base de lierre par exemple, merveilleux dessert fraise-raifort) mais sans verser dans l'excentricité. La salle de restaurant est élégante sans être guindée, et les serveurs sont professionnels et discrets - ce qui est plus agréable que dans un restaurant étoilé. Nous recommandons vivement le "Vieux Moulin", en espérant qu'il ne change rien !
Le chef Guillaume nous a fait une ballade gastronomique inoubliable. Sept plats succulents, surprenants dans leur diversité.
Bref, une adresse que l'on ne peut que recommander vivement.
Un restaurant digne d'un étoilé.
Une destination à ne pas louper. Établissement situé dans un cadre calme, verdoyant avec un petit étang. Proche des troglodytes. Nous étions dans la suite, très sympa quand vous partez à deux couples. Et la restauration juste magnifique. Un rapport qualité prix exceptionnel, nous avions pris le menu découverte 4plats avec les vins qui accompagnent chaque plat à 96€. C'est vraiment très raisonnable quand vous voyez ce que l'on a mangé. C'était une expérience magique, pour finir avec un dessert délicieux. Quand au personnel, super sympa 👍
Juste excellent ! Encore une fois je ne suis pas déçu de ma visite au Vieux Moulin. Le menu découverte change régulièrement et le Chef nous fait toujours découvrir de nouvelles saveurs, de nouvelles combinaisons aussi surprenantes que goûteuses. Le service y est également très soigné, conseil du vin, présentation des plats détaillés… Je recommande vivement !
Mon cher époux m'a fait la surprise de m'emmener découvrir la table du Vieux Moulin. Une découverte pleine de surprises. Mes papilles étaient comblées du début à la fin. Des mets aux couleurs de l'automne, une qualité inoubliable, tant au niveau du goût qu'au niveau du visuel. Bravo au chef. Je conseille tout particulièrement, le menu découverte accompagné des ces mets/ vins. Merci à mon mari Mantz Régis pour cette belle découverte.
Nous avons passé trois jours inoubliables. La gastronomie est érigée en art par un jeune maître de maison créatif qui a su nous étonner avec de délicieuses saveurs. Mieux que certains étoilés avec en bonus des prix plus que corrects et une atmosphère familiale et décontractée fort appréciée lors de nos retours de ballades.
Superbe découverte que nous recommandons à tous les épicuriens. Un grand merci à Guillaume, Sylvie, Vianney et tous leurs collaborateurs.
Nous sommes venus pour le déjeuner et l'expérience fut fantastique. Nous avons voulu tenter la Ballade, 7 plats choisis par le chef, aucun regret. Tout était excellent, le service impeccable. Une expérience à renouveler
Moment inoubliable autour d’un repas gastronomique et servi impeccablement avec professionnalisme et attention porté ainsi à une dizaine de convives ravis , prêts à revenir sans hésitation. Félicitations au chef et à tout le personnel.
Très bon rapport qualité prix.
Un cadre magnifique, des plats de grande qualité et un rapport qualité prix plus qu'honnête. C'est toujours un plaisir d'y venir.
Seul bémol la salle qui est bruyante lorsqu'il y a du monde
J'y ai découvert un sorbet concombre, un dessert au shiro. Le jus de viande fumé était une tuerie. Merci encore aux chefs qui nous font partager leur art. Merci au personnel très sympathique.
Très belle et bonne adresse
Chambres authentiques. Suite spacieuse.
Accueil et service au restaurant très professionnel et chaleureux.
Ne ratez pas un passage au restaurant c'est une belle trouvaille! Sauna près du mac très original!
![5]( "Recensione")
Nous nous étions déjà arrêtés au Vieux Moulin pour tester le pain et les gâteaux.
En effet cet établissement est une boulangerie pâtisserie restaurant.
Les gâteaux sont absolument magnifiques car le patron pâtissier est issu de la haute gastronomie. En bouche c'est une explosion de saveurs, vraiment merveilleux.
Donc après cette révélation, nous testons la cuisine..la carte est courte, ce qui est bon signe.
Des entrées simples, des burgers, des pâtes.....
Nous avons commencé par 6 escargots à l'ail des Ours et des mini knacks artisanales.
C'était vraiment top pour accompagner notre 🍺 aperitive.
Puis un burger Graufdalle avec du Munster, du Lard d'une exploitation voisinne, une compotee d'oignon et un pain maison.
Le tout accompagné de frites fraîches.
Ce burger est entré au Panthéon de mes expériences culinaires. Un moment suspendu de douceur et de saveurs. Remarquable !
Puis pour finir un tiramisu revisité hyper léger et delicat.
Cette adresse est à visiter sans tarder d'autant que l'accueil y est des plus chaleureux.
Le vieux moulin est une des meilleures tables d'Alsace, la cuisine est généreuse, les produits sont de qualités, c'est une expérience culinaire à chaque fois!
Le service est très correct et accueillant !
Le cadre est magnifique, perdu dans un coin d'histoire qu'est graufthal proche des maisons troglodyte et d'un site archéologique !
J'espère que le chef sera récompensé d'une étoile car il le mérite!
Très bon restaurant, utilise des produits locaux. Superbe présentation et mélange des saveurs. Personnel très agréable.
Franck DEHLINGER DELUS
+5
Formidable séjour avec dîner exceptionnel, chef remarquable très créatif et en parfaite maîtrise, service fluide et convivial, belle chambre calme et confortable et petit déjeuner parfait, nous reviendrons avec plaisir...
Un repas merveilleux hier soir entre amies, un dîner inoubliable ....... Je vais régulièrement déjeuner ou dîner et c'est toujours une grande émotion dans l'assiette....une très très belle adresse.
Une très bonne adresse pleine de talents. Pour ma part, on joue dans la catégorie des presque gastronomiques. L'accueil est parfait, les chambres, encore en travaux, seront très confortables, le lieu est magique. ... Pour les gens de la ville que nous sommes, il y a peut être juste un peu trop à manger mais c'est vraiment le seul petit défaut pour ce restaurant champêtre à souhait!
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