Le Penthièvre Bis menù, Gretz-Armainvilliers

Le Penthièvre Bis Gretz-Armainvilliers - Menu

Entrée

Tartare de Saint-Jacques, ail noir, concassé de tomates confites, citron, caviar et Yuzu

12.89 €

Effeuillé de tomates d'antan et son coeur tendre grec

8 €

Foie gras de canard maison IGP chutney d'oignons et ses toasts

12.89 €

Plat

Filet de turbot sauvage rôti, amandes concassées, crème de basilic et sa farandole de petits légumes

19.89 €

Risotto crémeux aux Gambas marinéeset grillées

18.89 €

Tête de veau sauce ravigote

18 €

Dessert

Mi-cuit au chocolat, caramel beurre salé et crumble aux noisettes

7.5 €

Profiteroles

7.5 €

Baba au rhum version "donut"

8 €