Restaurant Au Cygne menù, Gundershoffen

Restaurant Au Cygne Gundershoffen - Menu

Menu « gourmand »

Cannelloni de saumon fumé au raifort de mietesheim,

Jeunes pousses de salade

Marmite de poissons du jour,

Croûtons à l’aïoli

Filet de canette en cuisson longue au miel épicé,

Panisse à l’olive noire, panisse à l’olive noire,

Ile flottante à la fraise,

Crème au basilic

Menu « saveur »

Œuf bio en cuisson parfaite,

Purée de petits pois, crème d’oignons grillés

Tartare de daurade,

Asperges vertes à l’huile de noisette

Raviole de sandre,

Asperges blanches d’alsace, crème de lard fumé

Filet de canette en cuisson longue au miel épicé,

Panisse à l’olive noire, compotée de chou chinois

Déclinaison autour de la rhubarbe,

Crumble aux clous de girofle, glace au yaourt

Variation autour du chocolat

Formule jeunes « prestige (« formule jeunes tarif exceptionnel de 99€ la personne)

Découverte d’un menu quatre plats de saison

Boissons incluses

1 apéritif (hors champagne et alcools forts), 3 verres de vin, ½ bouteille d’eau et 1 café

Formule seniors « expression » ( « formule seniors expression » au tarif exceptionnel de 79€ la personne)

Découverte d’un menu quatre plats de saison

(du mercredi au samedi, au déjeuner uniquement)

Boissons incluses

1 apéritif (hors champagne et alcools forts), 2 verres de vin, ½ bouteille d’eau et 1 café (du mercredi au samedi, au déjeuner uniquement)