La Batterie menù, Guyancourt

La Batterie Guyancourt - Menu

Entrée

Œuf cocotte bio à la truffe et comté18 mois

10 €

Saint Marcelin toasté sur pain de campagne, miel d'acacia, herbes de Provence, mesclun de salade

9 €

carpaccio de saumon, guacamole au citron, schizo, coriandre, oignons, sésame, sauce soja et sirop érable

10 €

Velouté de topinambour, noisette du piémont, parmesan 24 mois et huile de truffe blanche

9 €

chiffonnade : jambon de parme 24 mois d'affinage

9 €

6 escargots de bourgogne sauvages label rouge

12 €

Plat principal

Risotto crémeux au kabocha, parmesan 24 mois et graines de courge grillées

16 €

Salade César gourmande

16 €

Tartare de boeuf charolais, coupé au couteau, frites maison

17 €

pavé de saumon cuit à l'unilatéral, légumes glacés et sauce chimichuri

17 €

Pièce du boucher grillée, véritable sauce à l'échalote, frites

18 €

Ravioles artisanales à la truffe, crème de parmesan 24 mois

19 €

Saucisse au couteau de la maison Montalet grillée, mousseline de pomme de terre, jus corsé et ciboulette

17 €

Magret de canard rôti, purée de patates douces, caramel thaï

19 €

Entrecôte de boeuf sélection des boucheries nivernais, frites maison

26 €

Desserts

Tiramisu à la poire, caramel au beurre salé et noisettes du piémont

9 €

Mi-cuit chocolat Inaya 65%, glace vanille de madagascar

9 €

cheesecake crémeux à la mangue et citron vert

9 €

café affogato (glace nougat)

9 €

sélection de glaces à partir de 3,5€ la boule

3 €

Crème brulée à la vanille de Tahiti de Alain Abel

10 €

Sélection de fromages

7 €

Café gourmet en 3 verrines

9 €

Boissons

Bouteille d'eau

6 €

Demi-bouteille d'eau

4 €

Café

2 €