Expérience parfaite. Un premier mot pour le sommelier : il faut vraiment se laisser aller avec Erwan, qui conseille avec humour, sensibilité et évidemment une expertise sans faille. C'est parfois difficile de se laisser aller quand on ne connaît ni la personne ni l'endroit : ici, il ne faut pas hésiter une seconde, il vous le rendra bien. Un très grand merci à lui. Côté cuisine, de très belles expressions avec des saveurs équilibrées, tailles et découpes très précises. Produit brillamment mis en valeur. Enfin, service efficace, humain et sans fausse note. Bravo à vous.
Excellente expérience que cette première fois dans ce restaurant au décor sobre caché avec pudeur au sein du village de Saillé. Un menu "5 créations" parfait, tellement parfait, qu'il est impossible de choisir quel était le meilleur des 5 plats proposés. Ajoutez au tout, un service très professionnel, discret mais sympathique et un sommelier exceptionnel et vous obtenez un véritable diamant ; BRUT. évidemment !
Magnifique expérience pour ce dîner à 2: cuisine raffinée et agréable avec de beaux produits, service discret mais présent et une mention spéciale pour le sommelier qui nous a fait décoller pour un voyage éblouissant aussi bien dans sa façon de choisir que de carafer et de servir! Et pour finir le soufflé yuzu mérite le détour 🥰
Des amis nous ont fait découvrir cette petite merveille. Un moment inoubliable! La perfection 👏👏👏Félicitations à toute l’équipe et au sommelier hors pair, tout simplement incroyable. Une seule envie, revenir très vite. A très très bientôt.
Fabuleux ! Des plats savoureux tant pour le goût que pour les yeux. Le sommelier Erwann est professionnel, passionnant et plein d'humour ! Merci pour ce délicieux moment...
Tout simplement divin. Mon compagnon et moi avions réservé dans ce restaurant un peu au hasard, ayant été séduits par les photos du site et nous n’avons pas été déçus, au contraire, nous avons adoré notre expérience et en gardons de merveilleux souvenirs ! Le service est professionnel, bienveillant et discret. La cuisine est excellente, créative, j’ai été agréablement surprise par de nombreuses saveurs et ce fut un sans faute de l’amuse bouche aux mignardises. Nous avons vécu une expérience de sommellerie hors du commun mais tout à fait appréciable. Enfin, le rapport qualité prix est excellent. Merci beaucoup pour cette soirée
Nous avons déjeuné dans ce restaurant au cadre propre , simple , mais de bon goût . Nappes et serviettes en tissu ( ce qui devient de plus en plus rare ) .Nous avons choisi un menu en 3 créations , ce fut une véritable merveille pour nos papilles . Les produits , les cuissons , les assaisonnements , sont tout simplement parfaits , sans parler de la présentations soignée . L' accueil et le personnel sont aimables . Nous avons passé un très bon moment , et je ne serai pas surpris que ce chef cuisinier de talent obtienne sous peu une étoile au guide rouge . Nous reviendrons surement .
L'un des meilleurs repas que nous ayons jamais eu, agrémenté d'associations originales de produits frais, servi par une équipe compétente dans une ambiance sobre et moderne. Mais ce qui a élevé le repas au niveau du ciel, ce sont sans aucun doute les accords mets-vins que nous avons eu le plaisir de découvrir grâce au plus que talentueux sommelier, Erwan. Globalement, le seul bémol était la rapidité du service. Si vous êtes de passage dans la région, nous vous recommandons sans hésiter.
Très très bonne expérience, un bel endroit a la décoration sobre,cosy, deux salles dont une en étage,les tables suffisamment espacées .
Accueil sympathique, cuisine raffinée , un menu découverte six plats délicieux,ce jour là,autour du homard,de belles découverte notamment les ravioles de homard !!!Service professionnel qui a sut s'adapter aux demandes des convives,et un sommelier juste INCROYABLE,comme rarement rencontré, distingué de la grappe d'or laissez vous guider,un vin pour chaque plat et il manie l'humour avec finesse,un sans faute.
Nous reviendrons c'est sur,pour profiter du reste de la carte.
Bravo à toute l'équipe.
Nous avons passé un super moment, la cuisine est excellente et le service parfait. Un super sommelier ! Je recommande.
Très belle surprise en cuisine, un sommelier au top. J'enlève une étoile pour le manque de chaleur du lieu. Sobre ne veut pas toujours dire noir ou gris. Au risque d'être un peu directe, les mur gris, les bois morts, les tableaux noirs, le service en salle habillé en noir jusqu'au cou, en est presque oppressant.
Belle découverte. Le menu en 3,4 où 5 plats nommés par leurs ingrédients est finalement simple à comprendre. Très bons vins. Personnel très agréable ce soir là. Un petit bémol sur les desserts..joli visuel mais pas au niveau des autres plats.
Cuisine aux saveurs subtiles et originales, parfaitement bien maîtrisées par le chef. Belle présentation des assiettes. Service et accueil parfaits. Une mention spéciale au sommelier qui, avec sa méthode atypique, nous a fait découvrir un très bon vin.
A découvrir absolument car tout est parfait dans ce restaurant.
Merci à tous pour ce bon moment.
Excellente table que j'ai recommandée à plusieurs personnes déjà! L'accueil est chaleureux, l'ambiance est douce et cosy, un service rapide et souriant, et.... de la poésie dans les verres et les assiettes! L'intégralité (vins et plats) peut être un grand mystère si on le souhaite et que l'on accepte de faire confiance au chef et au sommelier, c'est très amusant ... la cuisine est succulente, des saveurs connues, d'autres très inhabituelles, des associations surprenantes qui fonctionnent parfaitement!! Vous pouvez y aller les yeux fermés au sens propre comme au sens figuré!
Accueil et service attentionnés. Les plats sont beaux, inventifs et surtout pleins de saveurs. Je vous recommande cette maison à Saillé au milieu des marais. Allez y vous serez enchanté !
Nous sommes venus y dîner pour nos 1 an avec mon compagnon et nous avons adoré ! Un accueil irréprochable, sympathique et distingué, un service parfait et des plats au saveurs inattendus et très appréciables ! C'est déjà décidé, nous y retourneront !
Un très grand moment gastronomique ! De superbes et excellentes assiettes. Un cadre très soigné dans un environnement très nature. Bravo également pour la qualité du service et l’apologie œnologique originale. Merci à toute l’équipe. Que du bonheur !!
Choisi presque par hasard, mais quel bon choix, sommelier atypique, drôle, qui a réussi à nous accorder sur un seul vin pour 4, excellent !
La serveuse discrète souriante et qui maîtrise parfaitement sa carte,
Et des assiettes divines tant pour les papilles que pour les yeux. Bravo !
Prise en charge trop longue
Originalité des plats à la hauteur de nos attentes . Très bonne cuisine.
Approche du sommelier un peu inhabituelle et de fait déroutante, mais finalement bonne formation. Un peu plus de simplicité serait néanmoins souhaitable......
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