Le Capriccio menù, Génicourt
Le Capriccio Génicourt - Menu
Entrée
Carpaccio de saumon mariné et pommes vertes, crême acidulée aux herbes
13 €
Haddock fumé sur lie de pomme de terre, jeunes pousses et vinaigrette olive citron
13 €
Poêlée d'artichauts à la romaine et crème de truffe, copeux de parmesan 24 mois
14 €
Ceviche de bar et légumes croquants
13 €
Beignets de scampi sauce tartare
15 €
Burrata crêmeuse, antipasti, pesto et copeaux de parmesan
13 €
Assiette italienne (jambon de parme, roquette, mozzarela di buffala, tomates sêchées et copeaux de parmesan)
16 €
Poissons
Dos de cabillaud snacké, concassé de tomates au basilic et risotto aux olives taggiasches
20 €
Brochette de gambas marinées au saté, citron et corriande
20 €
Filet de bar snacké à la plancha, sauce vierge à l'italienne
20 €
Viandes
Filet de boeuf (grillé ou sauce gorgonzola ou sauce poivre)
21 €
Filet de boeuf à la crème de truffe
24 €
Picatta de veau à la saltimboca // quatre fromages
18 €
Côte de veau cuite en basse température en croute de parmesan
21 €
Pâtes
Radiatori aux gambas, crispy olive parmesan et chips d'échalotes
17 €
Linguini à la stracciatella
17 €
Penne à la crème de truffe et jambon de parme
18 €
Conchiglie farçies de marmelade de tomates, olives et sauge
16 €
Risotto
Risotto de gambas à la provencale
20 €
Risotto au jambon de parme
17 €
Dessert
Sablé breton maison, ganache chocolat blanc et fraise
8 €
Assiette melba, éclats de meringue et crème glaçée
8 €
Mille feuilles revisité, crème montée à la pistache et framboises fraîches
7 €
Tiramisu
7 €
Assiette de mangue et gianduja, crumble maison et sorbet passion
8 €
Café gourmand
8 €
Assiette de 3 fromages
8 €
Boissons
Bouteille d'eau
5 €
Demi-bouteille d'eau
3 €
Café
2 €