Restaurant L'altevic menù, Hattstatt

Restaurant L'altevic Hattstatt - Menu

Entrées

Foie gras de canard rôti à l'O2 de chez Otter, chutney de clémentines et pomme verte, glace foie gras

42 €

Salade de pommes de terre grenailles de Munwiller, truffe noir Melanosporum et escalope de foie gras

60 €

Blanc manger de brochet, miroir de fruits tropicaux, purée de céleri-rave d'Alsace

27 €

Plats

Quasi de veau de chez Matthieu à Ballersdorf, fricassée de salsifis, chorizo et supions

45 €

Thon rouge roulé aux épices d'Orient, ragoût de cocos de Paimpol

37 €

Desserts

Soufflé aux pommes du verger de mon cousin Michel, infusion épicée, glace Berawëcka

14 €

Torche aux marrons comme une pavlova, glace vanille de Tahiti et fleur de sel

15 €

Boissons

Café

2 €