Auberge Saint Denis Citadelle De Brouage menù, Hiers-Brouage

Auberge Saint Denis Citadelle De Brouage Hiers-Brouage - Menu

Entrée

Assiette Dégustation de Foie gras de canard (Bloc avec Morceaux)

Présenté sur une salade aromatique et toast chaud

12.5 €

Terrine du chef

Selon l'inspiration du Chef, Côté Mer ou Côté Terre

8.5 €

Feuillantine d´ escargots (6 pièces)

Petits "Vol au vent" d'escargots en aillade sur salade verte au jambon cru, baguettes de pomme verte et framboise

9 €

Huîtres "Fine de Brouage" N°2 (les 6 pièces)

Présentées sur lit de sel avec quartier de citron, vinaigrette aux perles d'échalote et beurre 1/2 sel. proposées egalement par 8, 10 et 12 pièces

10 €

Plat

Andouillette à la ficelle rôtie au four

An douillette traditionnelle rôtie, salade verte et pommes rustiques

13.5 €

Plats du jour

Selon le Marché, nos plats du jour sont présentés quotidienement à l'Ardoise

12.5 €

Poissons du jour

Selon le Marché, nos poissons du jour sont présentés quotidienement à l'Ardoise

14.5 €

Dessert

Crème brulée traditionnelle

Crème à la vanille Bourbon brûlée à la Cassonade

4.5 €

Crème "Brûlot Charentais"

Crème vanille au Cognac et Arabica brûlée au sucre roux

5 €

Fondant au chocolat sur crème Anglaise

Un Classique pour les Gourmands

5 €