La Colombe menù, Hyères

La Colombe Hyères - Menu

Les Prémices...

Foie Gras De Canard Mi-Cuit Et Chutney Exotique

28 €

Omelette De Crabe

20 €

Œuf Poché, Velouté Aux Cèpes Et À La Châtaigne

18 €

Carpaccio De Bœuf Mariné Aux Épices Douces Et Légumes Croquants

18 €

Entrée Du Moment

25 €

Côté Mer...

Poisson Du Moment

35 €

Gambas Rôties Aux Agrumes Et Basilic Thaï

35 €

Filet De Loup Et Encornets, Riz Sauté À La Butternut Et Émulsion Chorizo

35 €

Côté Végétal...

Œuf Poché, Velouté Aux Cèpes Et À La Châtaigne

18 €

Risotto Du Moment

18 €

Côté Terre...

Filet De Bœuf Aux Morilles

35 €

Filet De Canette Rôtie, Réduction Au Moka Et Potimarron

35 €

Ris De Veau Aux Noisettes, Crumble Aux Fruits Secs Et Jus Réduit

35 €

Porcelet Confit, Jus Aux Tomates Confites Et Purée De Patate Douce

22 €

Plaisirs Sucrés...

Délice À La Châtaigne, Crème De Marron Et Mousse Légère

15 €

Tarte Au Chocolat-Praliné, Brownie Et Glace Au Praliné

15 €

Pavlova Ananas Caramélisé, Coulis De Mangue Et Crème Au Citron Vert

15 €

Boissons

Bouteille D'eau

6 €

Café

4 €