Vice Versa menù, Hyères
Vice Versa Hyères - Menu
TAPAS
Arrancinis au chêvre et courgettes
7 €
Brie de Meaux truffé
14 €
Assortiment de chèvres du pays
12 €
Croques truffes et fromage
9 €
Fleurs de courgettes à la mozzarella di bufala, pesto roso
12 €
Purée de pommes de terre à la truffe
8 €
Samoussas de boeuf à la citronnelle
8 €
Assortiments de Mini-Burgers
9 €
Rolls de poulet à la crème de curry rouge
8 €
Tartine de figatelli
7 €
LES GRANDES SALADES
La Niçoise
Thon mi-cuit, mesclun, tomates, cébettes, poivrons corne de boeuf, oeuf dur, olives, basilic, anchois
16 €
La Caesar du Vice
Émincés de poulet grillé, oeuf poché, bacon, romaine, tomates cerises et copeaux de parmesan, sauce Caesar
15.5 €
L’Italienne
Burrata, tomates, oignons nouveaux, mesclun, melon, jambon cru, et gressins
16 €
LE CRU
Tartare Charolais
Traditionnel coupé au couteau et frites maison
16 €
Tartare de Bœuf au chèvre
Poêlé, pignons, tomates confites et frites maison
16 €
Tartare de veau et crevettes au citron, graines de moutarde, ciboulette
19 €
Carpaccio de Sériole à la Thaï, citronelle, gingembre, coriandre,riz parfumé
19 €
Thon à la tahitienne,citron, lait de coco, crudités, riz parfumé
18 €
Tartare de saumon, pomme Grany Smith, tomates confites et basilic
18 €
LES PLATS DE LA MER
Poulpe et calamars
Salade de riz noir, pequillos et crème de chorizo
22 €
Croustillant de thon mi-cuit
Sauce citronnelle, pâtes chinoise et légumes au Wok, Chantilly de Wasabi
23 €
Joues de lotte en ragoût, artichauts, tomate, bisque et pâtes Stracci
24 €
Poêlée de gambas comme une paella
Fidéuà: langues d’oiseaux, moules, palourdes, poivrons, safran
25 €
Spaghettis au homard breton, entier, décortiqué
32 €
LES BURGERS DU VICE
Le Burger bleu
Viande de boeuf, gorgonzola, bacon, confit d’oignons au porto, salade
16 €
Le pulled pork Burger
Cochon mariné, ananas, Coleslaw, salade, oignons, sauce barbecue
16 €
Le Tuna Burger
Thon mi-cuit, crudités, tomates, salade et mayo aux épices cajun
16 €
LES PLATS DE LA TERRE
Magret de canard aux fraises, risotto crémeux au parmesan
21 €
Filet de boeuf à la truffe d’été
Légumes,Purée à la truffe, crème de truffes
29 €
Pressa de cochon Duroc
Aubergines confites raisins sec et pignons, ravioles aux olives taggiasha
24 €
Coquillettes du Vice, jambon blanc, comté 24 mois et truffes fraiches
19 €
LES DESSERTS
Raviolis croustillants au Nutella
9 €
Pavlova aux fruits rouges
8 €
Café Gourmand
9 €
Coupette ou digestif gourmand
14 €
Cheese cake citron-framboise biscuit sablé
8 €
Moelleux choco- caramel, glace vanille, chantilly carambar
9 €
Île flottante coque coco et mousse passion
8 €