Restaurant La Palm Hyeres menù, Hyères

Restaurant La Palm Hyeres Hyères - Menu

LES ENTREES

INTENSEMENT CRABE, SOUPE DE FAVOUILLES ET EMMIETTE DE CHAIR DE TOURTEAU, CROSTINI GOURMANDS DE ROUILLE

13 €

SOUPE FROIDE DE TOMATES ROTIES LENTEMENT AU FOUR, TARTARE DE COURGETTE ET JAMBON SPECK FOCCACCIA TOASTEE A LA TAPENADE

12 €

SAUMON CONFIT A 42° CONFITURE DE POIVRONS, ROQUETTE ET PIGNONS DE PIN, GAUFRES AUX HERBES

13 €

LES SALADES

SALADE CAESAR

14 €

SALADE DE CREVETTES LAQUEES MIROIR FACON THAI

16 €

LES REFERENCES

ENTRECÔTE SIMMENTAL (260g) AUX 3 POIVRES, FRITES SALADE

24 €

VERITABLE TARTARE PREPARE DE BŒUF AU COUTEAU FRITES, SALADE VERTE

17 €

BURGER TRADITIONNEL (bun’s, steack haché BLACK ANGUS, Sauce barbecue, salade, tomates, oignon cheddar)

16 €

LES VEGET’HALLES

TATIN DE TOMATES, SORBET HUILE D’OLIVES, SALADE VERTE A LA VINAIGRETTE DE BASILIC

10 €

PATATES DOUCES FARCIES AUX LENTILLES BELUGA, DOUCE CREME AU CUMIN

12 €

NOS VIANDES

MAGRET DE CANARDA L’ABRICOT ET ECLATS DE PISTACHE, ECRASE D’AGATA A L’HUILE D’OLIVES, JUS CORSE AU MIEL DE ROMARIN

19 €

NOIX DE JOUES DE PORC CONFITES EN BARIGOULE D’ARTICHAUTS, BOUILLON PARFUME AU PISTOU

21 €

SOURIS D’AGNEAU, JUS AU THYM, MINI RATATOUILLE

20 €

LES POISSONS

ALLER ET RETOUR DU PAVE DE THON EN CROÛTE D’AGRUMES, COMPOTEE DE FENOUIL PARFUMEE A LA BAIE DE TIMUT

18 €

DAUBE DE POULPE PROVENCALE, RIZ BASMATI

17 €

FILET DE BAR EN PEAU CROUSTILLANTE, BEURRE BLANC AU COMBAWA ET KASHA (SARRASIN,GRILLE FACON RISOTTO)

19 €

Fromage et Desserts

ASSIETTE DE 3 FROMAGES SELECTIONNÉS ET SA SALADE FOLLE

9 €

DESSERTS DU JOUR

7 €

CAFE GOURMAND (Sélection de douceurs et café Nespresso) OU THE GOURMAND

8 €