Salade, saumon fumé, billes de rillettes de poisson maison panées aux graines de lin et pavot, quinoa au basilic, lentilles, baies roses, betteraves et cranberries
8.1 €
L'originale
Salade, taboulé au Boulgour, billes de thon aux herbes et au sésame, tomates confites, légumes du soleil, abricots secs et graines torréfiées
8.1 €
La quotidienne
Salade, billes de pâtes à l’estragon, bacon, jambon blanc, tomates confites et comté au lait cru
8.1 €
L'ensoleillée
Salade de billes de pâtes au curry et petits pois, salade verte, poulet Hallal, tartare de légumes, poivrons piquillos, fromage des Pyrénées et œuf dur
8.1 €
Petite salade verte
Avec vinaigrette olive balsamique
2.2 €
Crudi'Tom
Lentilles et quinoa au basilic, concombres, tomates cerises, fromage de brebis, carottes râpées, roquette, vinaigrette au citron et basilic
6 €
Tom'tine
Tine’grison
Viande des grisons, reblochon et sauce au poivre
6.1 €
Tine’poulet
Poulet rôti, ail et origan, cantal, tomates confites et sauce maison à la moutarde à l’ancienne
6.1 €
Tine'atlas
Poulet hallal rôti aux épices douces, fromage des Pyrénées, oignons frits, sauce maison à la moutarde au miel et graines de pavot
6.1 €
Tine’jambon cru fumé
Jambon cru fumé paysan, chèvre et comté, tomates confites et sauce maison à la moutarde au miel
6.1 €
Tine’saumon
Saumon fumé, pousses d’épinards, sauce au fromage frais, citron et aneth
6.1 €
Tine’fromages
Reblochon fruitier, raclette fermière au lait cru, comté AOC et oignons confits
6.1 €
Tine’comté estragon
Poulet, comté, œuf mimosa et sauce à l’estragon
6.1 €
Tom'boul
Boul’fourme
Fourme d’Ambert, poulet rôti, oignons frits, figues séchées et sauce maison à la moutarde au miel
6.1 €
Boul’thon
Thon préparé maison, sauce maison au fromage blanc et aux herbes fraiches, concombres, oignons doux, poivrons, tomates confites, piment d'Espelette et ciboulette
6.1 €
Boul’tomme
Jambon cru fumé paysan, tomme de Savoie de Yenne, tomates marinées et fromages frais aux herbes
6.1 €
Boul’reblo
Reblochon fruitier, viande des grisons, tomates confites et sauce maison à la moutarde à l’ancienne
6.1 €
Boul’morbier
Poulet rôti, bacon, morbier, ciboulette et sauce maison à la graine de moutarde
6.1 €
Boul'fromage
Morbier, raclette, reblochon, comté, fromage frais, ciboulette et roquette
6.1 €
Plats de montagne
Tartiflette
Pommes de terre, oignons, lardons et gratinés au reblochon
8.1 €
Croziflette
Crozets et lardons, gratinés au Reblochon
8.1 €
Grisonnette
plat de pommes de terre à la crème aillée gratinés au Reblochon et Morbier, pouvant être accompagné de Jambon cru fumé paysan
8.1 €
Part de tarte aux légumes du jour
4.8 €
Marmites
Polenta, petit pois, crumble au curry
Marmite de polenta aux petits pois, tomates cerises rôties et crumble au curry
8.1 €
Végétarienne maïs et lait de coco
Marmite de riz au mais, mijoté de légumes au curry et lait de coco
8.1 €
Purée de patates douces
Purée de patates douces, crumble salé à la tomate, dés de patates douces rôtis, flan de courgette
8.1 €
Emincé de poulet et penne au pesto
Penne au pesto et sauce tomate, filet de poulet rôti à la provençale et émincé et fromage des Pyrénées
8.1 €
Pâtes aux fromages et poulet émincé
Penne en béchamel au comté, raclette et filet de poulet émincé
8.1 €
Soupe
Soupe du jour
4 €
Desserts
Compote de pommes à la cannelle
3 €
Duo de compote de pommes rhubarbe
3 €
Verrine de crumble aux pommes et crème vanillée au mascarpone
3 €
Verrine de granola
Compote de rhubarbe et crème vanillée au mascarpone
3 €
Verrine banofee
Crumble, banane, caramel au beurre salée et crème vanillé au mascarpone
3 €
Tom’pom
Pomme rôtie, caramel au beurre salée et crème montée à la fève tonka