La Table De Cassan menù, L'Isle-Adam

La Table De Cassan L'Isle-Adam - Menu

Entrée

Gravelax de truite au fenouil et citron.

16 €

Fricassée de champignons et son oeuf parfait, crackers aux graines.

14 €

Ballotine de volaille aux châtaignes et gingembre.

16 €

Foie gras au cognac, chutney de granny..

18 €

Plat

Poire de boeuf poêlée, pressé de pomme de terre et choux..

23 €

Mignon de porc mariné et cuit basse température. Fricassée de légumes \" la ferme des Tournelles \"..

23 €

Dos de lieu en croûte de pain d'épices, Croustillant de riz et crémeux de panais.

20 €

Cabillaud rôti au beurre d'algue, galette de potimarron aux lards.

21 €

Dessert

Terrine de poires caramélisées aux 4 épices.

9 €

Cake à la banane grillée, chantilly mascarpone cannelle, sauce caramel rhum

9 €

Tartelette chocolat et noix de cajou caramélisées, sauce chocolat. .

12 €

Amandine aux fruits du moment, syphon pistaché. .

11 €

Boissons

Bouteille d'eau

4 €

Demi-bouteille d'eau

3 €

Café

2 €