Une belle soirée passée à l'hysope, avec des plats extrêmement travaillés où l'on ressent la technique incroyable du chef et de son équipe. Chaque sauce ou préparation nous ont régalé. La complexité de lecture et la démultiplication des goûts et des préparations dans le même plat nous auront parfois un peu perdu. Le service nous aura un peu oublié au début (notamment les boissons...) mais ce sera bien rattrapé sur la fin du repas.
Une très belle table !! On rentre dans l'univers du génie d'un chef et son équipe qu'on apprécie au fil des plats qu'on déguste avec minutie pour respecter l'énorme travail qui est fait en cuisine. Le service était impeccable et la sommelière parfaite. Une expérience magnifique
1 étoile bien méritée ! Les plats sont fins et lisibles dans les goûts et les saveurs. Le service est impeccable. J'adore le décor cabinet de curiosités. L'ambiance du jardin a l'entrée est tres sympathique.
A faire
Excellent restaurant gastronomique que nous avons l’habitude d’y aller à chaque fois que nous voyagions dans la Charente Maritime.
Jamais déçus mais toujours conquis par le cadre, le service et les plats et desserts.
Même le menu enfant est un régal!
Excellentissime! 🙂
Tout était parfait
Nous avons adoré, les saveurs sont au rendez-vous, le service impeccable avec accord mets et vins parfaits
C’est une adresse à découvrir !
Nous y avons fêté l'anniversaire de ma maman ce midi. Vraiment excellent👌. La cuisine est succulente et l'accueil irréprochable. Merci pour l'attention de la bougie et des mots de chacun alors que je n'avais pas prévenu de l'anniversaire, ils l'ont entendu et ont réagit. Un énorme merci et grand bravo. Une adresse à ne pas louper 🙏
Très bons moments, belle découverte de saveurs.
Service super , toujours attentives aux besoins des clients.
Petit déjeuner en amoureux, jeune marié de 30 ans, comme à chaque fois… c’était le top ! Présentation et cuisine remarquable ! Et une entrée divine qui mérite d’être soulignée !
Un cocktail du moment très très agréable et merci à la sommelière madame Durif pour avoir rendu ce moment agréable avec la dégustation d’un blanc très sympa !
Nous reviendrons car nous adorons cet endroit.
Nous avons passé un très joli moment en amoureux. Le lieu est magnifique. L'accueil a été très chaleureux et le service très agréable. D'une grande gentillesse. Nous avons indiqué que nous ne pouvons pas manger certains produits et ça a été pris en compte avec gentillesse. La cuisine parfaite, à chaque bouché, c'est une découverte de saveurs, de goûts. Un délice! Tout était parfait.
Nous reviendrons c'est certain !
Une belle expérience avec un menu « homard » qui nous a permis de découvrir L’Hysope.
Le service y est attentionné et les plats, délicieux.
Les saveurs sont au rendez-vous et l’esthétique recherchée.
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