La Salle A Manger menù, La Rochelle
La Salle A Manger La Rochelle - Menu
Entrée
Cannelloni de chèvre frais, basilic, tomate confite et salade de roquette
11.5 €
Tartare de daurade en vinaigrette de mangue
11.5 €
Oeuf mollet sur crémeux glacé de concombre et saumon fumé par nos soins
11.5 €
Pressé de foie gras au pineau des Charentes et son chutney de saison
11.5 €
Rouget en escabèche, fraicheur de taboulé, guimauve de tomate
11.5 €
Cappuccino de mouclade au safran , pop corn et gressin
11.5 €
Plat
Tataki de thon et son wok de nouilles thai aux légumes croquants
19 €
Tajine de joues de lotte, olives et citron confit au sel
19 €
Craquants de poisson aux épices satay, purée de patate douce, beurre blanc
19 €
Dorade en papillotte aux saveurs été, tomate confite, basilic,,,
19 €
Chipirons en persillade à la plancha
19 €
Pastilla de canard, flan de carottes au cumin et salade d'herbes
19 €
Brochettes de bœuf, pommes de terre grenaille rôties
19 €
Faux-filet d'Angus maturé 350 grs, pommes de terre grenaille rôties (+ 7 € au menu)
28 €
Dessert
Pêche de vigne pochée à la verveine, tuile aux amandes et sorbet cassis
8.5 €
Parfait glacé au chocolat, éclats de nougatine et crunchy riz soufflé-chocolat Dulce
8.5 €
Cheesecake frais et léger et son fruit du moment
8.5 €
Babajito , baba au rhum façon mojito
8.5 €
Sabayon aux abricots pochés
8.5 €
Fromage de brebis basque, confit de cerise noire
8.5 €