La Ferme Auberge menù, Le Beausset
La Ferme Auberge Le Beausset - Menu
À Picorder
Saucisson D’ardèche Igp - 250gr Environ -
16 €
Assiette De Palette Ibérique
13 €
Rillette De Porc Maison Aux Herbes Du Domaine
13 €
Taramas en Verrine Tobiko Wasabi – Corail D’oursin – Truffe D’été
8 €
Tartine De Poutargue Jumbo
15 €
Crevettes Kuro (5 Pièces) Sauce Aigre Douce
20 €
Entrées
Galette Okonomiyaki Aux Légumes Du Jardin
10 €
L’œuf Au Plat De Nos Poules
10 €
L’œuf Au Plat De Nos Poules, Accompagnement Au Choix : Copeaux De Palette Ibérique – Corail D’oursin – Poutargue Accompagnement Caviar
28 €
Saumon Bömlo en Gravelax De Betterave Du Domaine, Crème Citron
12 €
Plats
Pommes De Terre De Saint Cyr en Purée, Onglet De Bœuf Et Échalotes Du Domaine Confites Au Vin Rouge
19 €
Volaille Fermière, Cueillette De Champignons, Aïoli De Pommes De Terre Douces De Saint Cyr Et Échaillons
19 €
Poulpe Grillé, Lentilles De Haut Var, Petits Poireaux Du Domaine Et Sabayon Épicé
19 €
Poisson Selon L’arrivage, Risotto De Freggola Sarda, Courge Butternut Du Domaine Et Citron Vert
19 €
Desserts
L’assiette De Fromages Affinés Par Marie Quatrehomme - Mof Fromager
15 €
Les Blancs D’œufs Du Domaine en Coque Meringuée, Chantilly À La Crème De Marron Et Myrtilles
8 €
Une Grosse Chouquette Façon Profiteroles
9 €
Crêpes Aux Œufs Du Domaine en Suzette 3 Pièces
8 €
Autour D'un Verre De Vin
L'œuf Au Plat De Nos Poules, Décliné Au Choix
10 €
L'œuf Au Plat De Nos Poules, Décliné Au Choix
28 €
Côté Terre
13 €
Côté Terre
13 €
Côté Mer
15 €
Côté Mer
1 €
La Collection De Legumes Issue De Notre Potager - Entrée
Le Butternut Du Domaine
15 €
La Patate Douce De Saint-Cyr
20 €
Les Œufs Du Domaine, Au Plat
14 €
Raviole Aux Courges Du Domaine Et Crevettes « Obsiblue »
16 €
Ction De Legumes Issue De Notre Potager - Plats
Le Panier De Légumes Du Jardin
25 €
Les Betteraves De Nos Restanques
28 €
Rouille De Patate Douce, Échaillons Et Haddock
29 €
Les Carottes De Saint-Cyr Cuites Au Four
36 €
Desserts & Fromages
L’assiette De Fromages Affinés Par « Marie Quatrehomme-Mof Fromager » (3 Pièces)
15 €
Le Miel De Signes Mousse De Chèvre Et Tuile Au Miel
7 €
L’huile Et Le Fruit De L’olivier Du Domaine Biscuit À L’huile D’olive, Éclat D’olives Confites Et Crémeux Citron
13 €
Mandarine Igp Corse Et Pois Chiche De Rocbaron Crémeux Et Houmous Mandarine À L’huile De Sésame, Granité Mandarine
15 €
Le Chocolat Noir Guanaja 70% Namelaka (crème Veloutée) Au Café, Tuile Au Grué De Cacao
15 €
Menu - Petit Gastronomes
Menu - Petit Gastronomes
19 €
Soft
1/2 Evian
3 €
Eau Filtrée « Maison » (Plate Ou Gazeuse) - 75cl
3 €
Chateldon - 75cl
6 €
Sirop À L’eau
3 €
Coca – Coca Zero – Perrier – Fuze Tea – Sprite - 33cl
5 €
Jus De Fruit Artisanal Patrick Font 25 Cl
6 €
Café Expresso Ou Décaféiné
3 €
Café Noisette
3 €
Double Café, Thé ou infusion
4 €
Aperitifs
Les Bulles Du Domaine - 10 Cl
10 €
Coupe De Champagne A. Bergère Origine Brut - 10 Cl
12 €
Spritz Royal - 20 Cl
12 €
Bière Artisanale Blanche Ou Blonde De La Cadière D’azur «La Bas Varoise»
6 €
Pastis Ricard 45° 4cl (Mauresque, Tomate, Supp. 1€)
7 €
Pastis Château Des Creissauds Millésimé 2020 - 4cl
7 €
Porto « Tawny » 6cl
6 €
Whiskies, Rhum & Vodka - 4 Cl
Whisky Nikka Coffey – Japon, Gourmand Et Patissier
15 €
Whiskey Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon
12 €
Whisky Lagavulin 16 Ans – Ecosse/islay, Très Tourbé, Iodé
15 €
Whisky Laphroaig 10 Ans - Ecosse/islay, Tourbé
14 €
Rhum Maison Ferroni Brut De Fût Maurice 2013 - Puissant Et Très Aromatique
16 €
Rhum Maison Ferroni ‘’Boucan D’enfer’’ - Élevé en Futs De Whisky Tourbé
12 €
Vodka Nikka Coffey – Beaucoup De Fraîcheur - Se Marie Très Bien Avec Le Caviar
8 €
Vodka Du Domaine Bio
8 €
Digestifs
Bas-Armagnac Dartigalongue 25 Ans – Fruits Secs Et Pain D’épices 4cl
15 €
Cognac Xo Abk6 Family Reserve 40° - 4cl
15 €
Get 27 - 5cl
8 €
Marc Du Domaine (Brut De Fût 55°) - 4cl
12 €
Les Vins Du Domaine - Bouteille 75 Cl
Bulles - Brut Nature Rosé 2020
45 €
Bulles - Magnum 150cl Brut Nature Rosé 2020
89 €
Blanc - La Reppe - Igp Mont-Caume 2019
35 €
Blanc - La Reppe - Igp Mont-Caume 2020
35 €
Bandol 2019
55 €
Bandol 2020
55 €
Rosé - Côtes De Provence 2021
27 €
Bandol 2019
35 €
Bandol 2020
35 €
Bandol 2021
35 €
Magnum 150cl 2021
73 €
Rouge - Côtes De Provence 2019
29 €
Rouge - La Reppe - Igp Mont-Caume 2019
35 €
Bandol 2019
49 €
Magnum 150cl 2017 - 2019
109 €
Vins D'exception - Vallée du Rhône Rouge
Saint-Joseph Aop Domaine Courbis 2020
59 €
Côte-Rôtie Aop Bernard Burgaud 2020
79 €
Cornas Aop Alain Voge “les Vieilles Fontaines” 2016
145 €
Vins D'exception - Vallée Du Rhône Blanc
Saint-Péray Aop François Villard “Version” 2020
60 €
Vins D'exception - Bourgogne Blanc
Chablis Aop 1er Cru « Forêts » Domaine Moreau-Naudet 2020
85 €
Puligny-Montrachet Aop Vieilles Vignes Vincent Girardin 2020
115 €
Meursault Aop Vieilles Vignes Vincent Girardin 2017
100 €
Vins D'exception - Bourgogne Rouge
Savigny-Lès-Beaune Aop 1er Cru Les Gollardes Domaine Decelle-Villa 2020
65 €
Mercurey Aop 1er Cru Les Combins Domaine Theulot Juillot 2019
74 €
Gevrey-Chambertin Aop Denis Mortet 2017
175 €
Clos Saint Denis Aop Grand Cru Olivier Guyot 2012
250 €
Clos De La Roche Aop Grand Cru Olivier Guyot 2016
250 €
Vins D'exception - Beaujolais Rouge
Morgon Aop Marcel Lapierre « Cuvée Mmxix » 2019
80 €
Vins D'exception - Bordeaux Rouge
Côtes De Castillon Aop Domaine De L’aurage 2015
135 €
Vins D'exception - Champagne
Champagne A. Bergère Origine Brut
55 €
Champagne Bollinger - Spéciale Cuvée Nv
95 €
Champagne Bollinger « La Grande Année » 2012
160 €
Vins D'exception - Vallée De La Loire Blanc
Pouilly-Fumé Aop Didier Dagueneau Pur Sang 2017
195 €
Vins D'exception - Vallée De La Loire Rouge
Bourgueil Franc De Pied Catherine Et Pierre Breton 2019
46 €
Vins D'exception - Languedoc - Roussillon Rouge
Côtes Du Roussillon Aop Domaine Gauby La Muntada 2018
150 €
Gard Igp Domaine Roc D’anglade 2018
95 €
Vins D'exception - Italie
Chianti Rufina Docg Tenuta Lelli 2018
55 €