Le Dauphin menù, Le Breuil-en-Auge

Le Dauphin Le Breuil-en-Auge - Menu

Entrée

Demi-Homard de nos Côtes servi froid, Caviar d’Aubergines et Tomates

28 €

Fricassée d’Ormeaux Sauvages et Petits Pois frais, persillade du jardin

34 €

Escalopes de Foie-Gras poêlées, Cromesquis de pommes flambées, Velours Framboise

29 €

Plat

Dos de St Pierre Laqué au Cidre, Caviar d’Aubergines

28 €

Pavé de Turbot poché, Risotto de Coques et Petit-Pois, Jus de Viande

26 €

Ris de Veau au Sautoir, Fricassé de Champignons à la Truffe d’été

38 €

Dessert

Le Soufflé Calvados « Château du Breuil », glace Caramel et Fleur de Sel

14 €

Le Chocolat en Fine mousse et la Menthe fraîche du Jardin en gelée et Sorbet

15 €

Notre Tatin cuite au beurre salé, mousse caramel et Glace Vanille

12 €

Boissons

Café

4 €