Le Logis Du Guetteur menù, Les Arcs sur Argens

Le Logis Du Guetteur Les Arcs sur Argens - Menu

Forret

Le jambon serrano, tranché au moment, quelques champignons à l’huile comme condiments, roquette vinaigrette de truffes

27 €

Foie gras poêlé aux fruits compotés et crus vinaigre balsamique, pain Carasau

29 €

TLe thon albacore condiments d’ailleurs, sardine et ricotta, saumon fumé et anchois frais

32 €

Hovedret

Le Saint Pierre, cuit vapeur fenouil braisé à l’orange, avec un pistou

38 €

La Pièce de bœuf de race charolaise au wasabi, jus de figatelli courgette aux girolles, patisson aux courgettes, gnocchis au basilic

41 €

Le filet de canette aux cèpes nouveaux, jus de figatelli, patissons, courgettes et petite tomate farcis

38 €

Dessert

Fruits rouges, servis nature avec un sorbet de framboises

15 €

Abricot cuit au vin rouge de Provence, aux épices, servi glacé, glace à la vanille Bourbon

15 €

Noix de coco et la mangue en bavarois, coulis d’orange, soupe d’agrumes, nougatine brisée et fraises des bois

15 €